ÑÅÊÐÅÒÍÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÎÁÀËÄÅÍÍÛÕ ÎÃÓÐÖÎÂ
«ÏÀËÜ×ÈÊÈ ÎÁËÈÆÅØÜ»
Ïðîäóêòû:
Îãóðöû — 4 êã
Çåëåíü ïåòðóøêè — 1 ïó÷îê
Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî — 1 ñòàêàí (200-ãðàììîâûé)
Ñòîëîâûé óêñóñ 9 % — 1 ñòàêàí
Ñîëü — 80 ãðàìì
Ñàõàð — 1 ñòàêàí
×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö — 1 äåñåðòíàÿ ëîæêà
×åñíîê — 1 ãîëîâêà.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ;
4 êã îãóðöîâ íåáîëüøîãî ðàçìåðà. Ìîåì. Ìîæíî ñëåãêà îáðåçàòü õâîñòèêè è
íîñèêè. Îãóð÷èêè, êîòîðûå ïîáîëüøå, ðàçðåçàåì âäîëü íà 4 ÷àñòè. Òå, ÷òî
ïîìåíüøå, ðàçðåçàåì âäîëü ïîïîëàì.
Ñêëàäûâàåì ïîäãîòîâëåííûå îãóðöû â êàñòðþëþ. Ìåëêî íàðåçàåì õîðîøèé
ïó÷îê çåëåíè ïåòðóøêè è îòïðàâëÿåì ê îãóðöàì. Äîáàâëÿåì â êàñòðþëþ
ñòàêàí ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà, ñòàêàí 9-ïðîöåíòíîãî ñòîëîâîãî óêñóñà è 80 ã
ñîëè (100-ãðàììîâûé ñòàêàí÷èê íå äîñûïàòü äîâåðõó íà ïàëåö).
 ïîëó÷åííûé ìàðèíàä äëÿ îãóðöîâ âñûïàåì ñòàêàí ñàõàðà, äåñåðòíóþ ëîæêó
÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà. Ãîëîâêó ÷åñíîêà íàðåçàåì ëîìòèêàìè è â êàñòðþëþ.
Æäåì 4-6 ÷àñîâ. Çà ýòî âðåìÿ îãóðöû ïóñòÿò ñîê — â ýòîé ñìåñè è áóäåò
ïðîèñõîäèòü ìàðèíîâàíèå. Áåðåì ñòåðèëèçîâàííûå 0,5 ë áàíêè è íàïîëíÿåì
èõ êóñî÷êàìè îãóð÷èêîâ: ñòàâèì îãóð÷èêè â áàíêå âåðòèêàëüíî.
Çàëèâàåì áàíêè äîâåðõó îñòàâøèìñÿ â êàñòðþëå ìàðèíàäîì, íàêðûâàåì
ïîäãîòîâëåííûìè êðûøêàìè è ñòåðèëèçóåì 20-25 ìèíóò. Äîñòàåì, ïëîòíî
çàêàòûâàåì.Áàíêè ïîñòàâüòå ââåðõ äíîì, óêóòàéòå ïîëîòåíöàìè äî ïîëíîãî
îñòûâàíèÿ.
Âçÿëà çäåñü
Äëÿ Âàñ

 |
|
|
|
|
|
|