1. По мнению известного писателя, у каждой страны свой запах. Англия пахнет дымом и лавандой. Америка – газом и жженой резиной, Германия – сигарами и пивом, Испания – чесноком и розами. А Франция, пахнет духами.

2. Опрос на тему, какой запах считается самым аппетитным, показал, что аппетит больше всего возбуждает запах кофе, на втором месте – запах горячего хлеба, на третьем – аромат жареного мяса.

3. Мальчик из Саратова Серёжа Селиванов может запомнить запах любой карты из колоды и потом найти ее в колоде. Как показало обследование, Сережа имеет настолько тонкий нюх, что может, как собака, идти по следу.

4. Как известно, бытовой газ практически не имеет запаха, поэтому к нему добавляют остро пахнущее вещество, чтобы можно было обнаружить утечку газа. А американцы добавляют к газу ещё и запах мяса. Над местом утечки такого газа собираются грифы, что позволяет его легко определить.

5. У многих животных есть любимые запахи. Например, у собак, это запах аниса, у кошки – валерианы и мяты, львы любят хорошие духи. А вот верблюда привлекает запах табачного дыма.

6. Одна британская компания делает мобильные телефоны, которые вместо звонков издают запахи. Например, когда звонит девушка, вы почувствуете аромат ванили. Когда звонит шеф, воздух наполнится едва заметным ароматом дорогих сигар.

7. В Европе на химических заводах активно сажают зелёные кустарники и деревья. Однако цветы сажать там строго запрещено. Потому что запах цветов может заглушить запах вредных газов.

8. Однажды в Мадриде прошла необычная выставка. Там демонстрировались: цветы, старая мебель, чернила, пыльная комната, ношеная одежда и многое другое. Но на экспонаты можно было и не смотреть, главное нюхать… Это была первая в мире выставка запахов.

9. Среди очень богатых людей пользуется популярностью интересный подарок: одеколон «Запах денег». Вскрыв коробку, разрезав ленточки и откупорив флакон, покупатели могут убедиться, что бесцветная жидкость не имеет совершенно никакого запаха – деньги, как известно, не пахнут.

10. Однажды крупный американский универмаг поместил в газете рекламное объявление, испускающее запах  жареного цыпленка. На следующий день все без исключения продавцы киосков отказались продавать эту газету. Потому что к киоскам стали сотнями сбегаться привлеченные запахом кошки, мешая торговле.

11. Ванилин занесён в книгу рекордов Гиннеса как самое пахучее вещество в мире.

12. Кстати, одна косметическая компания с успехом выпускает мыло с запахом шоколада, пирожных, жевательной резинки и даже пиццы.

интернет.

Салат из свежих огурцов от Cathy Illenberg...

 

Как и обещала, выставляю перевод рецепта, который мне очень понравился, а многие пользователи неоднократно спросили выставить «чего-нибудь новенькое»....

Итак, - сочетаем спрос и предложение !
Поскольку, рецепт — американский, то и мерить будем «по-американски» - чашками, вернее гранёными стаканами, которые есть в каждом хозяйстве …

Нам нужно:

• 7 стаканов неочищенных огурцов для засолки, нарезанных тонкими кружочками (около 7 крупных огурцов, но не гигантов...)
• 1 стакан нарезанного полукольцами репчатого лука
• 1 стакан нарезанной красной паприки (болгарский перец)
• 1 столовая ложка соли
• 1 стакан белого уксуса (имеется ввиду, что он не должен иметь цвет, и, обычно он - 6%)
• 2 стакана сахара (американцы любят послаще, порцию можно уменьшить ...)
• 1 ч. ложка семян сельдерея
• 1 ч. ложка семян горчицы

Семена добавлять — не принципиально, но они придают своеобразный аромат огурцам … - решайте сами: «добавлять или не добавлять ...»

Смешать огурцы, лук, перец и соль; отставить в сторону.
Из уксуса, сахара, семян сельдерея и горчицы сделать заливку: довести до кипения, снять с огня и дать остыть в течение одного часа.
Вылейте смесь на огурцы.
Положить в банки и хранить в холодильнике под пластмассовыми крышками.
Такой салат может стоять до 2 месяцев. Овощи получаются очень ядрёными и хрустящими, как-бы их только что сорвали ….

Этот салат можно приготовить и традиционным способом: заливая овощи горячей заливкой и стерилизуя их, после этого закрутив и остудив на крышке …. но тогда огурцы потеряют свой свежий зелёный цвет и будут не такими «ядрёными» !

Количество овощей рассчитано на 2 литровые банки (сразу оговорюсь, американские «литровые банки» - чуть-чуть больше по размеру, а именно 1,136 литра , поэтому может случиться что что-нибудь из игредиентов - да «останется»....)

Рецепт взят здесь http://www.lesleycooks.com/canning/cathyscucumbersalad.htm

 

Источник: Поваренок с поварешкой

Продукты:

8 кг баклажан,
2 - 3 кг красных помидор,
200 г горького перца,
200 г очищенного чеснока,
зелень (реган, петрушка, укроп по 2 хороших пучка),
уксус 100 мл,
сахар 100 г,
соль по вкусу,
масло растительное для жарки (уходит немало в пределах от литра до 1,5).

Инструкции:

Баклажаны порезать язычками толщиной примерно с палец, (если будут сильно тонкие, то они просто распадутся). Не надо сразу резать все баклажаны, пока будет жарится одна порция, я режу следующую партию баклажан. Значит, порезали примерно 1 кг синеньких, сложили в чашку, посолили. Разогреть лучше 2 сковороды с растительным маслом (для опытных хозяек, для неопытных лучше жарить на одной сковороде). Теперь на среднеи огне обжариваем баклажаны до коричнево-золотистого цвета (не обязательно, чтобы внутренность прожарилась). Вынимаем из сковороды и скалдываем в сотейник, чтобы масло стекло. Пережариваем все баклажаны и отставляем их до остывания.

В это время моем помидоры, чеснок, зелень, горький перец. Все перекручиваем на мясорубке и добавляем в томатную очень горькую смесь сахар, уксус, немного соли (смесь должна быть ооочень горькой, баклажаны возьмут свое, а так они будут, как трава).. Томатную смесь вылить в кастрюльку широкую.

Теперь каждый язычок (баклажан) обмакиваем в горькую томатную смесь и складываем в стерильные 700 граммовые банки. Синенькие по ходу приплотняем. Верх в банке будет неровный, заполним пустые места смесью, в которую мы макали баклажаны.

Берем большую кастрюлю, кладем на дно толстую чистую тряпку, я использую половину постиранной простыни (она служит все лето для закатки), наливаем немного воды и устанавливаем банки с баклажанами, накрытые крышкой. Доливаем воду, чтобы она на 10 см не доходила до крышки. С момента закипания стерилизуем 20-30 мин, вынимаем аккуратно банки и закатываем, вытираем баночку чистой влажой тряпочкой и ставим, первернув банку крышкой вниз на пол, накрываем старой шубой или любым другим теплым предметом, оставляем на 5 часов. Храним в прохладном месте.

Автор рецепта Александра специально для GurMania.ru

мировая закуска из синеньких

Вот и наступила пора баклажанчиков или как мы их ласково называем-синеньких.Предлагаю вашему вниманию рецепт,который достался мне 25 лет назад от маминой подруги .Родом она из Махачкалы.Рецепт не требует осбой "мороки".Для меня не мало важную роль играет то,что не надо стерелизовать.
РЕЦЕПТУРА.
1.Баклажаны-5кг.
2.Соль-5 ст.л.
3.уксус 6%-500мл.
Для соуса
1.Чеснок-300гр
2.укроп-3 пучка
3.сельдерей(обычный летний)-1 пучок
4.Петрушка-3 пучка
5.Болгарский перец-1 кг.
6Горький перец-3-4 шт
7.Растительное масло без запаха(не оливковое)-500 мл.

Приготовление
1.Синенькие порезать кубиками,примерно 1см.*на 1 см.
2.Укроп,сельдерей,петрушку,болгарский перец,горький перец почистить и на мясорубке поремолоть.

3.В отдельную мисочку перемолоть чеснок

4.В кастрюлю налить 5 литров воды,добавить 5 ст.л. соли,добавить 250 мл. уксуса.Порционно закладывать нарезанные синенькие и кипятить каждую порцию 5 мин

У мне выходит 4 порции
5.Рядо стоит еще одна кастрюля с крышкой(не на огне,просто на плите рядом),в которую по истечении 5 мин. кипения выкладываем синенькие и накрываем крышкой(чтобы оставались горячими)

6.Когда все синенькие прокипят и будут сложены в кастрюлю выливаем в них оставшиеся 250 мл. уксуса.

перемешиваем.
7.Пока синенькие варим,одновременно ставим на огонь кастрюлю,наливаем в нее 500 мл.масла и кладем перемолотую зелень с перцами

кипятим 10-15 мин.
8.Затем кладем чеснок в эту смесь и еще варим мин.10.
9.Вот и собственно все.Выкладываем соус в синенькие(я для наглядности переложила в миску),хорошо и быстро перемешиваем


Складываем в стерилизованные банки(у меня старый способ стерелизации)

10.Закатываем,укутываем и все!Храним в квартире,в шкафчике.Зимой открываем и едим.Ничего добалять не надо после открывания!

Приятного аппетита

ДОПОЛНЕНИЕ
выход из этого количества продуктов:
15 баночек по 0,5
11 баночек по 0,7л