Цитата сообщения Люка24 Салат из зеленых помидоров

Салат из зеленых помидоров
3 кг зеленых помидоров, 1,5 кг репчатого лука, 1,5 кг моркови, 100 г соли.

3 кг зеленых помидоров
1,5 кг репчатого лука
1,5 кг моркови
100 г соли

Маринад: 300 мл растительного масла, 300 мл 9%-ного уксуса, 300 г сахара, 6 горошин черного перца, 6 лавровых листочка.

Помидоры нарезать мелкими дольками, морковь натереть на крупной терке, репчатый лук нарезать тонкими кружочками. Овощи соединить, посолить, размешать и оставить на 12 ч.

После этого слить излишки жидкости из салатной массы, влить в нее горячий маринад. Все тщательно перемешать и варить 30 мин. после закипания, осторожно помешивая. В подготовленные чистые банки выложить горячий салат, закатать и укутать в одеяло до полного остывания вверх дном. Хранить в прохладном месте.

Серия сообщений "Помидоры":

Часть 1 - Малосольные огурчики и помидорчики.
Часть 2 - Эротические помидоры
...
Часть 10 - Зеленые фаршированные помидоры
Часть 11 - ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ
Часть 12 - Салат из зеленых помидоров
Часть 13 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
Часть 14 - Свежие помидоры к новому году
...
Часть 17 - ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ИЗ ПОМИДОР
Часть 18 - Помидоры соленые (бочковые)
Часть 19 - ПОМИДОРЫ С ВИНОГРАДОМ (без уксуса)