Очень интересный летний сытный салат.

На 4 порции потребуется:

1 половинка филе пангасиуса (примерно 400 грамм)

2 небольших свежих огурца

4 маленьких картофелины

1 столовая ложка тертого столового хрена

2 столовые ложки оливкового масла

1/2 чайной ложки соли

1 столовая ложка муки

2 столовые ложки растительного масла для жарки

Филе пангасиуса разморозьте, промойте и обсушите. Порежьте небольшими кусочками.  

Муку смешайте с солью. В этой смеси обваливайте кусочки рыбы и обжаривайте их в сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон, до образования румяной корочки.

Обжаренные кусочки  рыбы снимите шумовкой, избавляясь от излишков масла, и переложите в салатник.

Картофель очистите, отварите и остудите.

Огурчики порежьте соломкой.

Отварной картофель – брусочками в длину.

Выложите в салатник, добавьте хрен и оливковое масло.

Перемешайте.

Приятного аппетита!