Открыла для себя не так давно рыбку ТЕЛАПИЮ.

Потрясающее соотношение цены и качества.

Теперь на работе всячески с ней экспериментирую.

Этот рецепт – самый простой. Паприка под хрустящей корочкой придает рыбе очень приятный вкус.

На 6-8 порций потребуется.

1 килограмм филе телапии

4 яйца

5 столовых ложек муки

6-7 столовых ложек панировочных сухарей

3 чайные ложки крупномолотой паприки

1 чайная ложка соли

Растительное масло для жарки

Филе телапии разморозьте, промойте и слегка обсушите.

Порежьте в длину брусочками.

Кусочки рыбы переложите в миску, добавьте соль и паприку.

Хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут.

На сковороде разогрейте растительное масло. Кусочки рыбы по одному аккуратно панируйте в муке.

Затем опускайте в мисочку с размешанными сырыми яйцами (льезоном). Доставая из льезона – дайте стечь излишкам яйца.

Равномерно панируйте в сухарях.

Обжаривайте с двух сторон. Жарьте очень быстро, по 2-3 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!