Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Каймак на сливках




3 стак. сливок
сок 1 лимона
1 стак. сахара
ванил.сахар

Сахар, 2 стак. сливок, ванил. сахар соединить и варить на слабом огне до готовности (каймак готов, если капля, опущенная в воду, загустевает до консистенции сметаны). Охладить. Взбить, добавляя сок лимона.Оставшиеся сливки взбить. Когда каймак станет густым, ввести взбитые сливки. Перемешать и поставить в холодильник.