Цитата сообщения Arven-Arven Фокачча



Ингредиенты:


Водичка - 230 гр.
Пшеничная мука (высшего сорта) - 450 гр.
Соль - 7 гр.
Дрожжи - 2 ч. л.
Оливковое масло (желательно греческое) - 2-3 ст.л.
Паприка - 2 ч. л.
Свежий розмарин (измельченный) - 1-2 ст. л.

Как делать:
Сорри за ошибки..
Замесить тесто (вручную или в хлебопечке) и дать ему подняться в 2 раза.
Чтобы раскатать тесто в лепешку, выложить на листе выпечки на масло сверху (обильно). Вполне возможно, в порошок с розмарином сверху, но я добавить все в тесто.Пальцем, чтобы проделать отверстия. Чтобы дать расстояться около получаса и выпекать при 230-250 * до золотистого цвета.

У меня на кухне T * 28 * неподалеку и включить духовку его не хочется вообще, поэтому я хлеб выпекать в аэрогриль. Фокаччу - в виде 4 рулона, в два этапа: в течение 15 минут на 235 * С и на высокой скорости.

Мука части в / с иногда я заменяю на цельнозерновую, но тогда необходимо добавить в процесс замешивания дополнительное количество воды.
Фокаччу съесть свежеиспеченной, горячей. Тесто можно хранить в холодильнике (более 2 дней - не пробовала).