Растение анис известно человеку настолько давно, что ученые даже не могут точно установить его родину. Семена аниса были найдены при раскопках поселений каменного века, а письменные упоминания об анисовом масле можно найти в трудах Гиппократа. Зато точно известно, когда анис завезли в Россию – 1830 год. Его выращивали как пряное растение.

Самое ценное в анисе – эфирные масла, которые придают ему сильный пряный запах. Эти масла сохраняются и в сухих плодах, и в листве и даже в отходах после переработке растения. Главная составляющая анисовых масел – анетол и метил-хавикол.
В зелени аниса есть каротин, аскорбиновая кислота и многие другие витамины. Листья аниса подходят для супов, гарниров и салатов в качестве приправы. Порошок из семечек растения добавляют в кисломолочные продукты и квас. Для этого достаточно 2 грамма / литр продукта.

Вы, конечно же, слышали про анисовую водку? С анисом традиционный напиток приобретает более мягкий вкус и аромат.
Есть и анисовый мед. Анис используют и косметологи, и парфюмеры. Сфера его применения очень широка: от зубных паст и мыла до известных духов.

Аромат эфирного масла отпугивает насекомых. Если не хотите, чтобы комары, мухи или мошки беспокоили вас, капните немного масла на лист бумаги. Когда масло впитается в бумагу, потрите им открытые участки тела.

Лечебные свойства аниса

В Древней Греции и Риме его плоды ели для усиления аппетита. А холщовые мешочки с анисом клали в спальне, для крепкого и здорового сна. Эфирные масла снимают приступ астмы, а отвары помогают при болезнях дыхательных путей: коклюше, трахеите, бронхите, ларингите.

Приготовьте грудной сбор: одна часть анисовых ягод, корня солодки и цветков коровяка, две части листьев мать-и-мачехи, четыре части алтейного корня. Одну столовую ложку такой травяной смеси заливают стаканом холодной воды, а через час ставят на водяную баню на полчаса. Снимают с огня и настаивают еще четверть часа, прежде чем выпить. Пьют отвар теплым, по трети стакана 3-4 раза в день.

Нашатырно-анисовые настойки по капле применяют при запорах, метеоризме и других расстройствах пищеварения. Капли имеют свойство стимулировать моторику кишечника. Плоды аниса имеют так же мочегонное и жаропонижающее средство. Их назначают кормящим матерям при недостатке грудного молока.

Измельченные корни аниса, смешанные с яичным белком прикладывают к ожогам и другим кожным повреждениям.

Саша Кан
http://lechitpriroda.ru/