Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Amenika
Íó î÷åíü âêóñíàÿ ïàõëàâà
Ãîòîâèòü ïàõëàâó íå òàê óæ è ñëîæíî. Äëÿ ýòîé âêóñíÿòèíû íàì íåîáõîäèìû ñëåäóþùèå ïðîäóêòû:

Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà :
●200 ãðàìì ìàñëà ñëèâî÷íîãî
●200 ìë. ñìåòàíû
●3 æåëòêà
●0,5 ÷.ë. ñîäû
●350-400 ãðàìì ìóêè
●Ùåïîòêó ñîëè
Äëÿ íà÷èíêè :
●200 ãð. ñàõàðà
●300 ãð. ãðåöêèõ îðåõîâ ( ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñ ôóíäóêîì èëè ìèíäàëåì)
●50 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà
●Ãîðñòü ôóíäóêà
Äëÿ ñèðîïà :
●6 ñò. ëîæåê ì¸äà
●4-5 ñò. ëîæåê ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïðèãîòîâüòå òåñòî. Ñîäó ñìåøàéòå ñî ñìåòàíîé.  ÷àøå ïîðóáèòå íîæîì ìóêó ñ ìàñëîì ( ÿ äåëàþ ïðîùå, ìàñëî íàòèðàþ íà òåðêå è ïåðåòèðàþ ñ ìóêîé â êðîøêó), çàòåì ïåðåòðèòå ðóêàìè â êðîøêó.
2. Äîáàâüòå 2 æåëòêà, ñìåòàíó ñ ñîäîé, ñîëü, çàìåñèòå ìÿãêîå, ýëàñòè÷íîå òåñòî. Ìîæíî äîáàâèòü åùå ìóêè, åñëè ýòî íåîáõîäèìî. Òåñòî äîëæíî ïîñòîÿòü 1-2 ÷àñà.
3. Ïðèãîòîâüòå òåì âðåìåíåì íà÷èíêó. Ãðåöêèå îðåõè èçìåëü÷èòå â áëåíäåðå â êðîøêó è ïåðåìåøàéòå ñ ñàõàðîì.
4. Òåñòî ðàçäåëèòü íà ïÿòü êîëîáêîâ. Êàæäûé êîëîáîê ðàñêàòàòü â òîíêèé ïëàñò ïî ðàçìåðó ïðîòèâíÿ.. Ïåðâûé è ïîñëåäíèé ïëàòû, äîëæíû áûòü òîëùå, ÷åì îñòàëüíûå. Ðàñòîïèòü 50 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
5. Âûëîæèòü ïåðâûé ïëàñò íà ïðîòèâåíü. Ñ ïîìîùüþ êèñòî÷êè ñìàæüòå åãî ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïîñûïüòå íà÷èíêîé. Ñëåäóþùèå ïëàñòû ðàñêàòàéòå ïî òîíüøå è ïîâòîðèòå ïðîöåäóðó ñ ðàñòîïëåííûì ìàñëîì è íà÷èíêîé.
6. Ïîñëåäíèé ñëîé òåñòà - áåç íà÷èíêè, ñìàæüòå åãî âçáèòûì æåëòêîì.
7. Îñòðûì íîæîì ñäåëàéòå íà ïðîòèâíå ïèðîãà íàäðåçû â âèäå ðîìáîâ. Óêðàñüòå ðîìáû ôóíäóêîì. Âûïåêàéòå 15 ìèíóò â äóõîâêå, íàãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ.
8. Äëÿ ñèðîïà ðàñòîïèòå ì¸ä è ñëèâî÷íîå ìàñëî ( ÿ ýòî äåëàþ â ìèêðîâîëíîâêå).
×åðåç 15 ìèíóò âûíüòå ïàõëàâó èç äóõîâêè, óãëóáèòå íàäðåçû íîæîì, çàëåéòå ñèðîïîì è ñíîâà ïîñòàâüòå â äóõîâêó åùå íà 15 ìèíóò.