Áåç çàãîëîâêà |
Ïðîäóêòû:
áèñêâèòíûé êîðæ
ìîëîêî 250 ìë
ÿéöî 2 øò.
ñàõàð 100 ã
æåëàòèí 10 ã
ñìåòàíà (25%) 200 ã
âàíèëèí
ìàëèíà
øîêîëàä äëÿ óêðàøåíèÿ
ëèìîí 0,5 øò.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ.
Ìîëîêî âçáèòü ñ ñàõàðîì è æåëòêàìè íà âîäÿíîé áàíå, äîâåñòè äî î÷åíü ãîðÿ÷åãî ñîñòîÿíèÿ.
Èç ïîëîâèíêè ëèìîíà âûæàòü ñîê, äîëèòü âîäû äî 50-è ìë è ýòîé ñìåñüþ çàëèòü æåëàòèí.
Áåëêè âçáèòü â êðåïêóþ ïåíó,
ïîñòàâèòü íà âîäÿíóþ áàíþ ( ÿ ñòàâëþ ïðîñòî íà êîíôîðêó ýë.ïëèòû íà åäèíè÷êó), è íå ïåðåñòàâàÿ âçáèâàòü, òîíêîé ñòðóéêîé âëèòü ãîðÿ÷óþ ìîëî÷íî-æåëòêîâóþ ñìåñü. Îáú¸ì ñèëüíî óâåëè÷èòñÿ, ïðîäîëæèòü âçáèâàíèå 3 ìèí.
Íàáóõøèé æåëàòèí ðàñòâîðèòü â ìèêðîâîëíîâêå (â ðåæèìå ðàçîãðåâà 10 ñåê.)
Äîáàâèòü â æåëàòèí 2 ñò. ë. ñìåòàíû, ïåðåìåøàòü è âûëèòü â îñòàëüíóþ ñìåòàíó. Ñìåøàòü.
Äîáàâèòü ñìåòàííóþ ñìåñü â ÿè÷íî-ìîëî÷íóþ, òùàòåëüíî âçáèòü è óáðàòü â õîëîäèëüíèê äëÿ îñòûâàíèÿ. Èíîãäà ïåðåìåøèâàòü, ÷òîáû ìàññà íå çàñòûëà.
Ôîðìó âûñòåëèòü ïë¸íêîé. Íà äíî âûëîæèòü íåìíîãî ìàëèíû è íåáîëüøóþ ÷àñòü êðåìà, ïîñòàâèòü çàñòûâàòü.
Áèñêâèò ðàçëîìàòü ïðîèçâîëüíî íà íåáîëüøèå êóñî÷êè.
Âûêëàäûâàåì áèñêâèò â ôîðìó, ÷åðåäóÿ ñ ìàëèíîé è êðåìîì, óêëàäûâàòü ïëîòíî, ÷òîáû íå áûëî ïóñòûõ ïðîìåæóòêîâ.Ïîâåðõíîñòü ðàçðîâíÿòü. Ïîñòàâèòü çàñòûâàòü â õîëîäèëüíèê.
Êîãäà äåñåðò çàñòûíåò, ïåðåâåðíóòü íà áëþäî, ñíÿòü ïë¸íêó è óêðàñèòü øîêîëàäîì.
(íåñêîëüêî êóñî÷êîâ øîêîëàäà ïîëîæèòü â óãîëîê ïàêåòà, ðàçîãðåòü â ìèêðîâîëíîâêå,
çàòåì, îòðåçàòü ìàëåíüêèé óãîëî÷åê ó ïàêåòà è âûäàâëèâàÿ ðàñòîïëåííûé øîêîëàä, íàíåñòè ðèñóíîê.
Îñòóäèòü, íàðåçàòü.
| Ðóáðèêè: | âêóñíÿøêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |