Самые популярные кулинарные сайты Рунета

15 самых популярных и самых посещаемых кулинарных русскоязычных сайтов Интернет

«Кулинарные рецепты от Скрипкиной Анастасии» — say7.info

 

Другие сайты

Вкусные игрушки

2008

Закуска по-венски Картофельные братья Пасхальные зайчики Кролики из сладкого теста Пасхальные украшения Сахарные яйца Пчелка Мишка Корова Вкусные фантазии Чашка Чайник Смешной цыпленок Веселый человечек Уточка Снеговик Елочка Дед Мороз из овощей Елочка из сыра и оливок Сырные снеговички Болгарское печенье Шоколадное войско Яйца кокосовые, трюфельные и шоколадные Пасхальный стол Корзинка из свежих фруктов Чудо Юдо Медвежонок Петушок Бабочка Кит Мышка Рак Верблюд Крокодил Рождественская елочка Фруктовый букет Астры из кабачков Розы, подсолнухи и шиповник из помидоров Хризантемы из брюквы Фрезии из моркови Ромашка из огурца

   2007

Зайкино счастье Биточки «Крабики« Торт «Паровозик» Фуд - Арт. Часть 1 Фуд - Арт. Часть 2 Ананасы из яблок Лебеди из редьки Лягушка из огурца Бабочки-красавицы Улитка Ульяна Лимончикова Банановые гусеница, дельфин, жираф и аппетитные цветочки для сынули и для дочки Яблочный ежик и лебедь Божья коровка Мак Идеи: снова божьи коровки и тигр Мини-кексы "Тыквочки" Платье для тыквы Коктейл "Кровавый Глаз" (для взрослых) Дом с привидениями Сладкая паутина Оформление блюд к Новому году и Рождеству. Часть 1 Оформление блюд к Новому году и Рождеству. Часть 2 Оформление блюд к Новому году и Рождеству. Часть 3 Оформление блюд к Новому году и Рождеству. Часть 4 Оформление блюд к Новому году и Рождеству. Часть 5 Оформление блюд к Новому году и Рождеству. Часть 6 Оформление блюд к Новому году и Рождеству. Часть 7 Боровички Цыпленок Цып Снеговики Съедобные смайлики Зайчики и кролики Пингвины из баклажан Тараканы из огурца Сказочные бутерброды (djvu, 1,3 Мб) Царевна-лягушка Кивиновна Чудо-юдо-груша-кит с грушей в юбочке Мандариновые зайцы и апельсиновое солнышко Абрикосовый цыпленок Поделки из овощей и фруктов Основные элементы поделок Матрешка Поваренок Петрушка Идеи игрушек из овощей и фруктов Салат "Ведьмино зелье" Мини-Пицца "Джек-с-Фонарем" Печенье "Зубы великана" Леденцовый домик с привидениями Новогодний пейзаж Рождественская елка Шоколадное чудо Елки с конфетти Овсяные башмачки Рождественские ангелы

   2006

Бутерброд «Павлин» Шесть миниатюр Покемон и цыпленок Великолепные гарниры Бутерброд «Зайка» Бутербродный удав Котята Веселые закуски Арбузный кит и дынная медуза Торт "Призраки" Помидоры "Вампир" Съедобные елочные игрушки Печенье "Елочная игрушка" Вкусные миниатюры. Часть 1 Вкусные миниатюры. Часть 2 Пицца "Веселое привидение" Фенхель "Нечистая сила" Слоеный ежик Тюлпаны Друзья Русалка Аниме - завтраки для всей семьи Вкусные миниатюры. Часть 3 Пирожные "Пауки" Пюре "Каспер и его друзья" Снежинки

   2005

Мухоморы и семь гномиков Кошачий деликатес Регата Собачка Игрушки из съедобного теста Ежик Дед Мороз Гном Мухоморы Елочка Парусник из дыни Фруктовый шашлык Свинка Мармеладный червяк Божья коровка Мышка Салат 'мухоморчики' Cендвич «Пес» Cендвич «Котик» Бутерброд «Мобильный телефон» Бутерброд «Ужин туриста» Ловим и готовим ... мышей Печенье «Грибы» от Наташи К. Розы на тарелке Торт Ежик и фантазия Бутерброд «Арбузный» Идеи бутербродов Способы украшения салатов Фигурки из дрожжевого теста Фигурки с корицей Кренделя Съедобные елочные игрушки Птичка Божья коровка Кит Зайцы Пчела Петрушка Вкусные стихи Рецепт на завтрак Ай да суп! Значит, так... Помошник Шоколадный поезд Бублики Рецепт манной каши Семейка Обжора Пенки Маша и каша Почему исчез обед Печальные сосиски Cтихи о вкусной и здоровой пище

   2004

Снеговичок Песочный зайчик Петушок Кролик Грибок- 'Красная шапочка' Бутерброд-'Рыбка' Картофельные рожицы Сосиска 'Осьминог' Бутерброд 'Павлин'

Картошка!!!

                     Сейчас речь у нас пойдет не о банальном картофане, пусть даже самом замечательном розовом, разваривающемся при варке… Сегодня мы готовим самое любимое пирожное моего детства, с неказистым названием – "Картошка".

            Сразу расскажу, почему мне захотелось ее приготовить. К чаю дети купили в магазине на базаре пирожных, в том числе и так любимую с детства картошку. Попробовав, я понял, что ничего общего с тем чудесным, съедаемым моментально в далеком детстве пирожным, ЭТО, купленное под чаек, не имеет. Такое чувство, что сделано оно из престарелого пражского тортика, все сроки реализации которого давно канули в лету. Ну, как говорит мой далекий друг Юлик, "не суть"
            Куплены – плитка черного шоколада (100г.), бутылочка молочка, 300 грамм песочного печенья, стакан грецких орехов, пачечка какао (серебряный ярлык, но опять –  не суть)  и недорогой, но и не очень плохой, коньячок (мое естество для кулинарных целей не позволяет брать что-то хуже "Коктебеля" четыре звезды).
            Прикручивается мясорубка. Ставится на огонь сковородочка, на которой жарим стакан ядер грецких орехов. Как орешки начнут совершенно замечательно пахнуть, и от них начнут отставать шелушинки шкурки, считаем орешки приготовленными и прямо в сковородочке оставляем охлаждаться. Начинаем перемалывать на мясорубке печенье, добавляя понемногу орешков со сковороды. Это занимает максимум 5 минут, так что не успеваешь даже устать. Полученную крошку перемешиваем, отсыпаем небольшую жменьку крошек в другую посудину.
            Отмериваем полстакана сахара, столовую ложку какао-порошка, смешиваем их. Полстакана молока добавляем к нашей смеси сахара с какао. Ставим на огонь, постоянно помешивая. Как нагрелось, добавляем 100-150 грамм сливочного масла и поломанную шоколадку. Опять-таки, ждем пока шоколадка и масло растают, и как начнет пузыриться (типа кипеть) снимаем с огня. Ждем, пока немного остынет (5 мин.) и выливаем в песчано-ореховую крошку. Перемешиваем тщательно, чтобы не оказалось у нас непропитанной крошки, и оставляем еще минут на 5-7.
            Пока крошка пропитывается, сыпем чайную ложечку какао в отсыпанную в отдельную посудинку крошку. Подавим несколько поджаренных ядер грецкого ореха  и добавим к этой смеси. Перемешаем, и это у нас будет панировка для нашей картошки.
            Дальше все просто, зачерпываем ложкой нашу пропитавшуюся, потрясающе-шоколадную смесь, рукой формируем картофелеобразное пирожное, обваливаем его в панировке, кладем на разделочную дощечку или в тарелку –  и в холодильник!
            Если это не вкусно… значит, Вы, что-то не так сделали.

            Если это не вкусно… значит, Вы, что-то не так сделали.

 

Как вкуснятина лепилась

Как снять блокировку?...

Как снять блокировку?...

У многих часто возникает вопрос, вот скачали материал, а ничего с ними сделать не можем, объясняю, нужно просто снять замочек, как смотрите и читайте далее... Например, вот такая рамка , у меня она в формате png с прозрачным слоем при попытке что либо с ней сделать ничего не происходит, обратите внимание, в слоях стоит замочек заходим в изображение - режим - (кликаем мышкой ) ставим галочку на RGB замочек снят, можно работать. ВАРИАНТ №2 Если у вас стоит режим RGB, а замочек на месте, кликаем два раза левой кнопкой мыши по слою с замочком, в открывшемся окне нажимаем ОК замочек снят. ВАРИАНТ №3 Если и после этого ничего у вас не изменилось, тогда продублируйте этот слой с замочком нажимаем на слой - создать дубликат слоя или Ctrl+J отключаете глазок на слое с замком и преспокойно работаете с копией. Всем удачи.

Серия сообщений "ФШ полезности":
Часть 1 - если у меня рамка форматом "гиф" и белое окошко как вставить туда фотографию (лицо)
Часть 2 - как вставить в рамку "гиф" формат - фотку
Часть 3 - Как загрузить в фотошопе формат PSP
Часть 4 - Клипарт, Photoshop, графика и многое другое
Часть 5 - Как создать качественный превью
Часть 6 - Уроки фотошоп. Преобразование фотографии в пунктирные линии.
Часть 7 - Как отделить объект от фона в Photoshop CS 5
Часть 8 - Открыть в фотошопе файлы формата psp, pspimage, tub
Часть 9 - УРОК по переводу рамок-масок из непрозрачного в прозрачный формат. Это - ПРОСТО!
Часть 10 - Полупрозрачность изображения (Формат PNG)
Часть 11 - Эффект сеточка мелкая
Часть 12 - О блестяшках. Заготовки Fills
Часть 13 - Перевод масок jpeg в png
Часть 14 - Водяные знаки
Часть 15 - Как повторить рисунок.
Часть 16 - Азы фотошоп, онлайн шпаргалка 1 :-)
Часть 17 - All for Photoshop ( Советы и подсказки )
Часть 18 - секреты и советы по работе с Adobe Photoshop ( часть 2)
Часть 19 - секреты и советы по работе с Adobe Photoshop
Часть 20 - Фотошоп полезности.
Часть 21 - Быстрые клавиши Adobe PhotoShop
Часть 22 - Что где лежит в фотошопе
Часть 23 - Рука в фотошопе вместо инструмента и не убирается
Часть 24 - Photoshop. Пара советов :-)
Часть 25 - Дополнение к посту:Открыть в фотошопе файлы формата psp, pspimage, tub
Часть 26 - Таблица цветов
Часть 27 - Было и стало…
Часть 28 - Как добавлять в фотошоп кисти и плагины
Часть 29 - Как "клонировать" анимированный узор-изображение.
Часть 30 - Урок - Как сохранить каждый слой в отдельный PNG файл с прозрачностью?
Часть 31 - Словарь Photoshop.
Часть 32 - Как снять блокировку?...

Немного из тибетской медицины. Мера питания. Выкладываю без изменений на Ваше обозрение!

Это глава 18-я канона тибетской медицины "Чжуд-ши"

Снова заговорил риши Видьяджняна:

О великий риши, слушай!

Сказано: «Ешь всего в меру».

А меру определяют исходя из того,

«тяжелая», эта пища или же «легкая».

«Легкую» ешь досыта, а «тяжелую» — в два раза
меньше.

Мерой служит то количество,
которое легко и быстро переваривается.

Пища тело питает, порождает тепло.

Если есть ее меньше, чем требуется,
сила и цвет пропадут, поднимутся болезни ветра,
а меру перейдешь — жди несварения и избытка слизи,
которая закупорит просветы сосудов
и пути движения ветра Ровный огонь.

Из-за этого понизится сила огня желудка и болезни
восстанут.

Поэтому меру пищи сообразуй с силой желудочного
огня.

Две четверти желудка наполни пищей,
одну — питьем и одну оставь для ветра.

После еды пей, это утоляет жажду и увлажняет все,
тело,
содействует измельчению пищи и перевариванию.

Но при потере голоса, харкании мокротой, кашле и
чхам-па
и прочих болезнях выше ключицы это вредно.

При слабости огня желудка ешь мясо и пей чан.

Если пища не переваривается и вздувается живот,
пей кипяток после еды,

Если тело сильно иссохло, пей чан,
а для сбавления полноты пей воду с, медом.

После шо, чан, меда с примесью яда
полезно пить холодную воду.

Если пить во время еды, до еды и после, то
соответственно
тело будет в норме, станет тучным или похудеет.

Пороки не сбиты с путей своих, огненное тепло
полыхает,
тело легкое, аппетит хороший органы чувств ясные,
сила великая, кал, моча и газы отходят свободно —
все это достигается соблюдением меры питания.

Экстракт амриты — восьмичленная тантра

тайных устных наставлений.

Тантра объяснений.

Глава восемнадцатая. Мера питания.

Запишитесь на прием к специалисту Традиционной Китайской Медицины 8(812) 328-17-84

Рёв / Roar (1997) DVD9



Страна: США
Студия: UNIVERSAL
Жанр: историко-приключенческое фэнтези
Год выпуска: 1997
Продолжительность: 09:39:00

Перевод: Профессиональный (многоголосый закадровый)
Cубтитры: нет
Режиссер: Йен Тойнтон, Джефри Леви, Рик Розенталь / Ian Toynton, Jefery Levy, Rick Rosenthal

В ролях: Хит Леджер, Джон Сейнт Райан, Лиза Зэйн, Себастьян Рош, Вера Фармига, Алонсо Грир, Мелисса Джордж

Описание: Давным-давно, когда под римскими сапогами стонал древний континент, гордые племена кельтов, хранящие веру и обычаи своих предков, остаются единственным непокорённым народом.
В центре повествования оставшийся в живых младший сын одного из кельтских вождей по имени Конор, который посвятил свою жизнь объединению кельтских племён для борьбы с римскими захватчиками, везущими из своих краёв неведомую магию и неведомых демонов...
скачать тут

Серия сообщений "Сериалы":

Часть 1 - Столпы Земли / The Pillars of the Earth (2010/HDTVRip/5 серий)
Часть 2 - Тройка (1-4 серии из 4) (2010) SATRip
Часть 3 - Адвокат 1-2 DVDRip
Часть 4 - Рёв / Roar (1997) DVD9

Мой друг болен!!! ...Друзья, процитируйте!

Речь идет о замечательном человеке - Петре Васильевиче Меркурьеве - Мейерхольде...

Внуке великого Мейерхольда, сыне любимейшего актера старшего поколения Василия Меркурьева ....

Петр Васильевич музыковед, заслуженный деятель культуры РФ, актер....

Пару лет назад мне посчастливилось познакомиться с ним... за что я благодарна судьбе...

Удивительный, добрый, яркий!.....  

Человек, заполняющий все пространство вокруг себя теплом и светом!...

Он даже не претендовал на шикарную квартиру деда в центре Москвы, отдав ее музею...

Очень и очень хочется помочь!!! Мне удалось раздобыть реквизиты для перевода средств:

для перечислений из Сбербанка

на карту 67619600005755845506/13

Меркурьев Петр Васильевич.  

Счет 40817810038056106430

отд.банка 7981/01710 
 

А это Петр Васильевич Меркурьев:

 

 

В фильме С.Ф. Бондарчука "Они сражались за Родину". Ю.В. Никулин, И.Г. Лапиков и П.В.Меркурьев

Читать далее...

Творожно-вишневый торт "Очарование"

Торт лёгкий на вкус. Слегка кисловатый из-за творога и с приятным вкраплением вишни. Творожный вкус хорошо сочетается с кофейным ароматом. Даже верхнее желе из вишнёвого сиропа не производит впечатление чего-то инородного, а гармонично вписывается во вкусовой ансамбль.
Приятно также то, что трудозатраты на торт минимальные.

СОСТАВ

 

ТЕСТО

2 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 ч ложка без верха растворимого кофе, 0,5 стакана муки, 1ч ложка какао, 1 ч ложка разрыхлителя, ванилин

НАЧИНКА И ЖЕЛЕ

400г сладкой творожной массы, 1 ч ложка цедры лимона, 150г сметаны (15~20%), 10г желатина, 400г свежей вишни без косточек, 0,5 стакана сахара, 3 ст ложки воды, 5~6г желе для торта (на основе плодов рожкового дерева)

КРЕМ

150г 30% сметаны, 2~4 ст ложки сахара

Читать далее...

Моооооооооре мастер-классов

по скрапу






целое море МК

Шоколадно-ореховые гроздья

170 гр белого шоколада
100 гр печенья
100 гр размельченных бразильских орехов (можно любых других)
30 гр размельченного имбиря
170 гр темного шоколада

Растопите белый шоколад на водяной бане, постоянно помешивая.Печенье поломайте на маленькие кусочки. Размешайте печенье в растопленном шоколаде с кусочками орехов и свежего размельченного имбиря.Выложите смесь на противень (покрытый бумагой) по чайной ложке с горкой в виде гроздьев, либо скатайте из смеси комочки. Охладите до готовности.Растопите темный шоколад и немного остудите. Окуните комочки в растопленный шоколад, излишкам дайте стечь в миску. Выложите на тарелку и охлаждайте до готовности.

Цветы из колготок

 

Читать далее...

СЕРИАЛ-ВЕРА, НАДЕЖДА, ЛЮБОВЬ - СМОТРЕТЬ все

http://serial-vnl.blogspot.com/p/blog-page.html

 Алексей Романов

Мы искали незыблемых истин,
Мы словами играли, горя,
Свято веря в могущество мысли,
Только время потратили зря.
Звали в светлые дали и сами
Поднимались и падали вновь,
Только так и остались всего лишь словами
Наша Вера, Надежда, Любовь.

Мы живем в ожидании чуда,
И беда, как меж пальцев вода,
Наш девиз - мы пришли ниоткуда,
Наш удел - исчезать без следа.
И бежим мы, не трогаясь с места,
И спешим мы, стараясь отстать,
И любые надежды умрут с нами вместе,
Умрут и родятся опять.

И, тревоги встречая с улыбкой,
Провожаем удачу без слёз,
Мы готовы признать все ошибки
И ответить на каждый вопрос.
Мы устали, мы загнаны в угол,
Наши горести всем напоказ,
И не веря судьбе мы чужие друг другу, -
Мы чем-то похожи на вас.

Вы, быть может, сильней и моложе,
Ну а мы, - это то, что вас ждёт.
Пустота, одиночество, - тоже
На пути вас однажды найдёт.
И померкнут манящие дали,
И остынет кипящая кровь,
Но пока мы ещё никому не продали
Нашу Веру, Надежду, Любовь.
 

Красивые картинки

Красивые картинки

 

Доброе утро	Спасибо	Добрый вечер	Удач и
Спокойной ночи	C понедельником	Хороших выходных	Привет!
Друзьям	С пятницей!	Хорошего дня!	С днем рождения
С юбилеем!	День знаний	С новорожденным	Забавные животные
Цветы	Афоризмы в картинках	Стихи	Мужчины

 

Еще красивые картинки

 

Девушки	Мультики	Приколы	Блестяшки
Позитив	Мишки Тедди	Сердечки	Приветики
Выздоравливай	Счастье	Русалочки	Анимационные стикеры
Жду встречи	Ангелочки	Романтические	Скучаю

 

Серия сообщений "Анимации":
Часть 1 - Анимации и картинки
Часть 2 - Масленица- картинки к празднику
Часть 3 - С днем Святого Валентина
Часть 4 - Прощенное воскресенье
Часть 5 - Подборка картинок к праздникам
Часть 6 - Анимации "Привет"
Часть 7 - Картинки и анимации к 8 марта
Часть 8 - Гиф открытки на все праздники
Часть 9 - Красивые русалочки
Часть 10 - Поздравление с 8 марта
Часть 11 - С понедельником!
Часть 12 - Вербное воскресение
Часть 13 - Улынись
Часть 14 - Картинки и анимации к 1 апреля
Часть 15 - Пасхальные открытки
Часть 16 - Праздник Пасхи
Часть 17 - Новая подборка красивых картинок
Часть 18 - C добрым утром
Часть 19 - А Вы поздравили секретарей?
Часть 20 - Картинки на все случаи жизни )
Часть 21 - Доброе утро и хорошей недели!
Часть 22 - Новые картинки к майским праздникам и семейным праздникам
Часть 23 - Позравительные открытки к 9 мая
Часть 24 - Украшения для дневника на любой вкус
Часть 25 - Разделители красные розы
Часть 26 - АФОРИЗМЫ В КАРТИНКАХ
Часть 27 - Разделители сиреневые и фиолетовые.Для оформления дневника
Часть 28 - ЛИНЕЕЧКИ РАЗДЕЛИТЕЛИ ВЕРТИКАЛЬНЫЕ
Часть 29 - Поздравления с днем пограничника - 28 мая
Часть 30 - Анимации, картинки и поздравления
Часть 31 - Анимационные картинки на каждый день
Часть 32 - Большие анимированные смайлики
Часть 33 - Хорошего дня!
Часть 34 - Серия сообщений "Анимации":
Часть 35 - Смайлики знаки зодиака
Часть 36 - Хорошего дня! Красивые картинки!
Часть 37 - Красивые разделители
Часть 38 - Огромная коллекция смайликов + код
Часть 39 - Доброе утро! Красивые картинки.
Часть 40 - С праздником!!!
Часть 41 - Доброго вечера! Красивые картинки
Часть 42 - Красивые картинки
Часть 43 - Картинки 1 сентября
Часть 44 - ОСЕННИЕ ПОДВЕСКИ И РАЗДЕЛИТЕЛИ

Выцинанка, вырубка, вырезка...

очень интересная техника, я даже пробовала, но так руки устают вырезать

Ритуал для привлечения денег "Стеклянная банка"


Возьмите стеклянную банку, банка может быть самой обычной, главное, чтобы у нее была крышка. Теперь надо насыпать в нее горсть гороха, столько же чая и кофе. Все это надо перемешать и добавить в эту смесь монетку стоимостью 5 или 10 рублей. Мысленно или вслух скажите:

«Я с радостью и благодарностью принимаю от Вселенной процветание и благополучие. Я притягиваю деньги и богатство, как магнит!»

Теперь закрываем нашу баночку крышкой и ставим в сектор, который по фэн-шуй отвечает за богатство и финансовое благополучие, т.е. на Юго-восток вашей квартиры (или комнаты).

Этот ритуал на привлечение денег следует делать на растущей Луне. Очень скоро вы почувствуете изменения: либо совсем неожиданным образом появятся деньги, или появятся интересные предложения, которые помогут их заработать.

http://www.fantasiya.net/

Серия сообщений "фэн-шуй":

Часть 1 - Карта Желаний
Часть 2 - Магия денег
Часть 3 - Магия комнатных цветов
Часть 4 - Номер Вашей квартиры по Фен-Шуй
Часть 5 - Свиток желаний
Часть 6 - Фен-шуй на кухне для достатка в доме.
Часть 7 - Волшебная Книга желаний
Часть 8 - Великий секрет здоровья
Часть 9 - Три шага к воплощению в жизнь любого вашего Желания
Часть 10 - Волшебная шкатулка
Часть 11 - Веник обыкновенный
Часть 12 - Ритуал для привлечения денег "Стеклянная банка"

Творожный крем для торта


- творог - 150г
- масло сливочное - 3 ст.л.
- молоко - 1 стакан
- мука - 1 ст.л.
- яйцо - 4 шт.
- желатин - 1 ч.л.
- сахар - 1 стакан
- ванилин по вкусу

Муку развести в холодном молоке (в 1/2 стакана), добавить горячее молоко и довести до кипения. После этого оставить молоко с мукой в прохладном месте.Творог растереть с маслом и сахаром до образования однородной сладкой массы, прибавить взбитые с сахаром желтки, ванилин, охлажденное молоко с мукой и растворенный в 1/2 стакана воды желатин. Белки взбить до образования устойчивой пены и так же прибавить к остальным ингредиентам. Полученный крем разложить по вазочкам и поставить на холод на 2 часа.

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ

Домашнее консервирование

Как приготовить сахарную мастику для украшения торта?


• Один килограмм сахарной пудры
• Одна пачка желатина 12-15 грамм
• 110 миллилитров воды
• Одна десертная ложка лимонного сока
• 100 грамм крахмала.

Размачиваем желатин в воде и добавляем туда лимонный сок. Ставим на паровую баню и кипятим, пока не растворится желатин. Остужаем.
Сахарную пудру перемешиваем с крахмалом и выливаем туда растворенный желатин.Перемешиваем очень тщательно. Нужно вымешивать до такой степени, пока мастика не будет липнуть к рукам. Если она все еще липнет подсыпьте сахарной пудры или крахмала.
Ставим на час в холодильник.После охлаждения, вымешиваем вновь небольшими порциями.Мастика готова, когда по составу, как пластилин.
Для лучшего результата замешивания, можно этот рецепт разделить на два раза. То есть в два захода, по 0,5 килограмма сахарной пудры.

Крем белковый, заварной "Шман"


Для украшения тортов, наполнитель трубочек и корзиночек.

-Сахар 670гр.
-Вода 200гр.
-Яйца 335гр.
-Ван.Пудра 25гр.
-Средний вес яйца 43гр. ( желток 20гр., белок 23гр.)

Сахар расстворяют в горячей воде (4:1) и уваривают до пробы на средний шарик ( выше 100 градусов ).
Паралельно взбивают белки до увеличения в 7 раз.Затем тонкой струйкой горячий сироп вливают в белки. Добавляют ванильную пудру, лимонную кислосу и продолжают взбивать 10 мин. Как сделать пробу сиропа на средний шарик: Налить в посудину холодную воду, опустить ложку в сироп и капнуть сиропом в воду, потом сжать образовавшийся шарик пальцами.Если шарик слабый, то крем в итоге может опасть. Увариваем ещё
немного. Если шарик сохраняет форму, но сжимаетса , то как раз то что надо быстро снимаем с плиты и вливаем в белки. Если шарик твердый, то это уже слишком поздно, это уже карамель, и если вы начнёте вливать сироп в белки ,то почти весь сироп намотаетса на венчик. Еще подсказкой будет цвет сиропа. Чем темнее ,тем больше температура, и тверже шарик.После пробы на слабый шарик процесс идёт очень быстро , главное не пропустить момент. Лимонную кислоту можно заменить на уксус. Кислота помогает белку держать форму, так что какая кислота большой разницы нет. Порция получается большая очень.Половина рецепта хватает на то что бы разровнять и украсить большой торт.