Лучше потушить. 1 кг (примерно) капусты нашинковать, 1 луковицу - шинкуем и 1 кислое яблоко режем соломкой. Добавляем 1-2 столовые ложки столового уксуса, 1 чайную ложку сахара, перец , соль - по вкусу. Все это тушим до полу-готовности. Затем добавляем грамм 50 грудинки копченой , порезанной соломкой и грамм 100 вареной колбаски или сосисек ( вкуснее - прикопченых) порезанных соломкой, тушим до готовности. Я часто делаю без яблока ( яблоки все сладкие), вкусовые качества блюда не портятся. Время готовки приблизительно 30 минут на сковороде под крышкой. Получается очень красивое и сытное блюдо! Можно без грудинки. Я все варианты использовала и все нравятся!