Блины с дырочками от сибирских хозяек
18.02.2015 | Автор Tatyana

blin-duraБлины, одно из самых любимых славянских блюд. И любим мы их еще с детства, и не только на Масленицу, но и готовы полакомиться в любой другой день.
Рецепт настоящих сибирских блинов знает не каждая хозяйка и я не исключение. Но, к счастью, в наше время есть интернет. Здесь я и нашла этот замечательный рецепт сибирских блинов в дырочку.
Делала, мне понравилось – делюсь с вами.

Ингредиенты:
— 2 яйца
— 0,5 литра молока
— 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка соды
— 1 литр теплой кипяченой воды
— 1 стакан кипятка
— мука, сколько войдет
— свиное сало

Муку, соль и соду засыпать в воду, хорошо перемешать до однородной массы. Затем развести молоком. Должно получиться тесто по консистенции, как густая сметана.
Закипятить стакан воды и медленно влить в тесто, помешивая. Дать остыть и потом вбить яйца, опять размешать.
Теперь тесто стало на жидкую сметану.
Сильно разогреть сковороду и смазать свиным салом. Теперь можно наливать тесто и выпекать блины.
Готовые блины смазать сливочным маслом и посыпать сахаром, т.к., если вы заметили, сахар и растительное масло в рецепт не входят.

Блины получаются тоненькие, в дырочку и очень вкусные.

Подавайте их с вареньем или джемом.

Приятного аппетита!