Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Как засолить красную рыбу

2 кг филе красной рыбы,2 щепотки соли,1 щепотка сахара,1 веточка укропа,30-50 гр.водки
Срезаем тешу, обязательно удаляем все косточки пинцетом или кусачками.
Солим,посыпаем сахаром,сверху укладываем укроп и сбрызгиваем водкой.К вечеру рыба готова!