Печенье "Nanties".

Рецептом этого вкусного ароматного печенья поделилась Мария (мама Феникс) из ЖЖ. За что я и мои родные очень ей благодарны.
Нантское печенье - обычное песочное печенье, очень рассыпчатое, хрустящее и вкусное.
Главное отличие - характерный рисунок вилкой.
Готовится просто, быстро и хранится (если сохранится) долго.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 гр холодного сливочного масла
100 гр сахарной пудры (у меня мелкий кристаллический сахар)
200 гр муки
2 гр разрыхлителя
щепотка соли
2 желтка
10 гр холодной воды.
1 яйцо
щепотка соли.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 

Соединить сухие ингредиенты. Смешать с нарезанным кусочками маслом и порубить в крошку (можно это сделать с помощью миксера).

Добавить яйцо взбитое с водой и быстро замесить мягкое тесто.

Раскатать тесто между двумя листами пекарской бумаги и поместить в холодильник на час.

Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать пласт толщиной 4 мм.
Раскатанное тесто поместить на 5 минут в морозилку и вырезать печенья из подмороженного теста.

Яйцо слегка взбить со щепоткой соли и порцедить через ситечко.
Печенье смазать яйцом, охладить в холодильнике 5 минут и снова смазать яйцом. Нанести вилкой узор.

Выпекать в разогретой духовке до 150*С до золотистого цвета около 15 минут, в зависимости от Вашей духовки.

Попробуйте!!!