Ñàëàò èç êàëüìàðîâ ñ ñûðîì è îðåõàìè. |

Î÷åíü èíòåðåñíûé ðåöåïò , äà ê òîìó æå åù¸ è âêóñíûé. ß îáîæàþ êàëüìàðû è ëþáëþ èõ åñòü â ëþáîì âèäå. Ñàëàò èç êàëüìàðîâ ñ ñûðîì è îðåõàìè ìîæíî ïðèãîòîâèòü è ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó. Íå áîéòåñü èõ âàðèòü. Åñëè áóäåòå ïðèäåðæèâàòüñÿ ñîâåòà àâòîðà ýòîãî ðåöåïòà, òî Âû òî÷íî íàó÷èòåñü ïðàâèëüíî ãîòîâèòü êàëüìàðû. Îíè íå áóäóò ó Âàñ ðåçèíîâûìè. Ñìîòðèì è ó÷èìñÿ.
Èñïîëüçîâàíû âñå ñëîâà àâòîðà : bufeta.net/salat-iz-kalmarov-s-syirom.html
Ïåðâûé ñåêðåò âêóñíûõ êàëüìàðîâ ïðîñò – âðåìÿ âàðêè èñ÷èñëÿåòñÿ íå â ìèíóòàõ, à â ñåêóíäàõ. È ñåêóíä ýòèõ äîëæíî áûòü íå áîëüøå 20-30-òè. Ïîäðóãà äîâîëüíî áûñòðî ñ÷èòàåò äî òðèäöàòè è ñíèìàåò êàñòðþëþ ñ êàëüìàðàìè ñ îãíÿ.
Âòîðîé ñåêðåò – îõëàäèâ êàëüìàðû â õîëîäíîé âîäå, îíà ðåæåò èõ òîíêèìè ïîëîñêàìè è îòïðàâëÿåò íà ÷àñ â ìàðèíàä èç ñîåâîãî ñîóñà, ëèìîííîãî ñîêà, ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà, ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è ðàçäàâëåííîãî íîæîì (íå ðóáëåíîãî) çóáêà ÷åñíîêà.
Ïîñëå ýòîãî êàëüìàðû ìîæíî èñïîëüçîâàòü â ëþáîì ñàëàòå. Íóæíî ñêàçàòü, ÷òî ïîñëå ìàðèíàäà, êàëüìàðû î÷åíü âêóñíû ñàìè ïî ñåáå.
À òåïåðü ïðèãîòîâèì ñàëàò èç êàëüìàðîâ ñ ñûðîì.
Êàëüìàðû 4-5 øò (íåáîëüøîãî ðàçìåðà)
Ëóê çåëåíûé – 1 íåáîëüøîé ïó÷îê
Ñûð òâåðäûé – 150 ã
Ìàéîíåç – 2-3 ñò. ëîæêè
Îðåõè – 1 ñò. ëîæêà
Êóíæóò – 1-2 ÷. ëîæêè
Ìàðèíàä äëÿ êàëüìàðîâ:
Ñîåâûé ñîóñ – 1ñò.ëîæêà
Ëèìîí – ½ øò. (èëè 2 ñò. ëîæêè áàëüçàìè÷åñêîãî óêñóñà)
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 1ñò. ëîæêà
×åñíîê -1 çóáîê
×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö – ïî âêóñó
Ñàëàò èç êàëüìàðîâ ñ ñûðîì ãîòîâèòü î÷åíü ïðîñòî. Ñíà÷àëà îòâàðèâàåì êàëüìàðû ïî ñïîñîáó ,îïèñàííîìó âûøå, íàðåçàåì èõ ñîëîìêîé è ìàðèíóåì 1 ÷àñ. Çàòåì ñìåøèâàåì ñ òåðòûì ñûðîì, ìåëêî íàðåçàííûì ëóêîì, îðåõàìè è ìàéîíåçîì.
Ãîòîâûé ñàëàò ïîñûïàåì ïîäæàðåííûìè ñåìåíàìè êóíæóòà.
| Ðóáðèêè: | ÐÅÖÅÏÒÛ/ñàëàòû |
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