СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

тесто
на 8 домиков
50 сливочного масла
50 гр. светлого мёда
50 гр. сахара
50 гр. сметаны
1 яйцо
2 ст. ложки какао
соды на кончике ножа
щепотка соли
200 гр. муки
1\4 ч. ложки ванилина
1 ч. ложка смеси пряностей (корица, кардамон, мускатный орех)

Для айсинга
0.5 яичного белка
1-2 ч. ложки лимонного сока
100-150 гр. сахарной пудры

Поместить в кастрюльку масло, сахар и мед, нагревать помешивая пока сахар не растворится, дать смеси немного остыть.
Просеять в миску муку смешанную с какао и содой, добавить соль, ванилин и пряности, перемешать, добавить яйцо и сметану, а так же смесь из кастрюльки, замесить тесто, оно должно немного прилипать к рукам, тесто завернуть в пленку убрать в холодильник на пару часов, можно на дольше.
Размеры будущих домиков, вырезать детали можно из картона например.



Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать маслом.
Тесто раскатывать не толще чем 0.5 см, толстые детали потом будет сложно склеивать.
Вырезать детали домиков острым ножом, переносить на противень осторожно, чтобы они не деформировались. Выпекать минут 5-7, остудить полностью на решетке.
Приготовить айсинг, для этого белок немного вспенить вилкой, отмерять половину, добавлять по немного просеянную пудру и перемешивать, пока не получится масса по густоте как сметана, в конце добавить лимонный сок и перемешать.
Склеить детали домиков айсингом, удобно воспользоваться плотным пакетиком с отрезанным уголком, можно взять пакет из под молока например. Для удобства можно подпирать скрепленные домики стаканами например, если детали домиков деформировались после выпечки их можно подравнять острым ножом.
Готовые домики оставить на ночь подсохнуть.
Украсить можно на любой вкус, цветной посыпкой или глазурью. Можно каждый домик красиво упаковать, например в пленку или бумагу.

http://olyaw.livejournal.com