-Ðóáðèêè

 -Ìóçûêà

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â òåëåïàòèÿ

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 08.02.2010
Çàïèñåé: 20702
Êîììåíòàðèåâ: 3803
Íàïèñàíî: 27952


>Íîâîãîäíèé òîðò «¨ëî÷êà»

Ñðåäà, 11 ßíâàðÿ 2012 ã. 11:59 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Dama_Madama Íîâîãîäíèé òîðò «¨ëî÷êà»

Íîâîãîäíèé òîðò «¨ëî÷êà»

ÏÎÍÀÄÎÁÈÒÑß
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 200 ã
ßè÷íûé æåëòîê - 2 øò.
Ñàõàð-ïåñîê - 150 ã
Ñìåòàíà - 100 ã
Ðàçðûõëèòåëü òåñòà - 3 ã
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 380 ã
Øîêîëàä áåëûé - 100 ã
Ñëèâêè 20-22% - 100 ìë
Êîêîñîâàÿ ñòðóæêà - 180 ã
Ñàõàðíàÿ ïóäðà ñ âàíèëüþ - 60 ã
Êðàõìàë êàðòîôåëüíûé - 5 ã


ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ
Íîâîãîäíèé òîðò «¨ëî÷êà»

1.Çàðàíåå âûëîæèòå èç õîëîäèëüíèêà ìàñëî, ÷òîáû îíî ñòàëî ìÿãêèì.
 áîëüøóþ ìèñêó ïîëîæèòå æåëòêè è âçáèâàéòå ìèêñåðîì ïàðó ìèíóò äî ñâåòëîé ïåíû, çàòåì âñûïüòå ïîëîâèíó âñåãî ñàõàðà. Ïðîäîëæàéòå âçáèâàòü åù¸ ìèíóòû 3-4 . Ïîëîæèòå ñìåòàíó, îñòàëüíîé ñàõàð è âçáèâàéòå ïîêà îí ïîëíîñòüþ íå ðàñòâîðèòñÿ. Äîáàâüòå ìàñëî íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè è ïðîäîëæàéòå ðàñòèðàòü, ÷òîáû ìàññà ïîëó÷èëàñü îäíîðîäíîé.
Îòìåðüòå ñòàêàí ìóêè, ñìåøàéòå åãî ñ ðàçðûõëèòåëåì, ïðîñåéòå â ìèñêó è ïåðåìåøàéòå ñ ïîìîùüþ ìèêñåðà. Îòìåðüòå âòîðîé ñòàêàí, ïðîñåéòå íà òåñòî è ïîäìåøàéòå ëîæêîé, ìèêñåð òóò ìîæåò óæå íå ñïðàâèòüñÿ. Ïðîñåéòå åù¸ ïîëñòàêàíà è çàìåñèòå òåñòî ðóêàìè.


Íîâîãîäíèé òîðò «¨ëî÷êà»

2.Ìóêè äîëæíî áûòü ñòîëüêî, ÷òîáû òåñòî íå ëèïëî ê ðóêàì, íå áîëüøå. Óáåðèòå ìèñêó â õîëîäèëüíèê.

Íîâîãîäíèé òîðò «¨ëî÷êà»

3. Âûðåæüòå èç áóìàãè øàáëîí-çâåçäó, âíóòðè áîëüøîé çâåçäû íà÷åðòèòå åù¸ ïÿòü, îäíà ìåíüøå äðóãîé. Ðàçîãðåéòå ïëèòó äî 200°. Íà ëèñòå ïåêàðñêîé áóìàãè (èëè ïåðãàìåíòå, ñìàçàííîì ìàñëîì) ðàñêàòàéòå ïîëîâèíó òåñòà äîñòàòî÷íî òîëñòûì ñëîåì, îêîëî 6-7 ìì, ñâåðõó ïîëîæèòå áóìàæíûé øàáëîí è íîæîì âûðåæüòå èç òåñòà çâåçäó. Íàêîëèòå å¸ âèëêîé, óáåðèòå îñòàòêè òåñòà è âûïåêàéòå êîðæ îêîëî 10 ìèíóò. Îí äîëæåí ïðîïå÷üñÿ, íî îñòàâàòüñÿ ñâåòëûì, òîãäà òîðò ïîëó÷èòñÿ ìÿãêèì è ïðèÿòíûì íà âêóñ. Ñàìûå êîí÷èêè ìîãóò ïîäãîðåòü, èõ ïîòîì ëåãêî ìîæíî çà÷èñòèòü íîæîì. Òàê æå âûïåêàéòå âòîðîé êîðæ ïî ýòîìó æå øàáëîíó. Çàòåì âûðåæüòå èç áîëüøîé áóìàæíîé çâåçäû äðóãóþ, ïîìåíüøå è èñïåêèòå ïî ýòîìó øàáëîíó òîæå äâà êîðæà. È òàê âñå 12 øòóê. ×åì ìåíüøå êîðæè, òåì ïðîùå óìåñòèòü èõ íà îäíîì ïðîòèâíå, òàê ÷òî äåëî ïîéä¸ò áûñòðåå. Ãîðÿ÷èå êîðæè ìÿãêèå è õðóïêèå, èõ ëåãêî ïîâðåäèòü, ïîýòîìó ñðàçó èç äóõîâêè âûêëàäûâàéòå èõ íà äîñêó è äàâàéòå õîðîøåíüêî îñòûòü. Îñòûâøèå êîðæè óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ. Ïîñëå ýòîãî àêêóðàòíî ïîäðîâíÿéòå íîæîì áîêîâûå ïîâåðõíîñòè è çàêðóãëèòå óãîëêè. Ðàáîòà êðîïîòëèâàÿ, çàòî ãîòîâûé òîðò áóäåò âûãëÿäåòü àêêóðàòíåé.

Íîâîãîäíèé òîðò «¨ëî÷êà»

4. Äëÿ áåëîãî ïîêðûòèÿ íàëîìàéòå â ìèñêó øîêîëàä, íàëåéòå ñëèâêè è ïîñòàâüòå ñìåñü íà âîäÿíóþ áàíóþ òîïèòüñÿ. Òåì âðåìåíåì ðàçìåëü÷èòå â ìåëüíèöå êîêîñîâóþ ñòðóæêó, ñìåøàéòå å¸ ñ ñàõàðíîé ïóäðîé è êðàõìàëîì (÷àéíàÿ ëîæêà). Ðàñòîïëåííûé øîêîëàä îñòóäèòå è ñìåøàéòå ñ êîêîñîì. Ïîëó÷èòñÿ î÷åíü âêóñíûé êîêîñîâûé êðåì.

Íîâîãîäíèé òîðò «¨ëî÷êà»

5. Ñ êàæäîé çâ¸çäî÷êè ñìàõíèòå êðîøêè êóëèíàðíîé êèñòî÷êîé. Ïîëîæèòå ñâåðõó íåìíîãî êðåìà è ðàçðîâíÿéòå ïî âñåé ïîâåðõíîñòè. Äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ ñëîé 2-3 ìì. Èçëèøêè ïî êðàÿì óáåðèòå íîæîì. Äëÿ òîãî, ÷òîáû ïîâåðõíîñòü áûëà ðîâíåå, ìîæíî ïðîêàòèòü ñêàëêîé, ïîäïûëåííîé êðàõìàëîì èëè ñàõàðíîé ïóäðîé. Ãîòîâûå çâ¸çäî÷êè îñòàâüòå íà íåñêîëüêî ÷àñîâ ïîäñîõíóòü. Êñòàòè, ìîæíî ïîïðîáîâàòü ñäåëàòü êðåì èç ñûðûõ ôèñòàøåê, òîãäà ¸ëî÷êà ïîëó÷èòñÿ çåë¸íîé. Õîòÿ ýòîò âàðèàíò ãîðàçäî áîëåå äîðîãîé.
Âñå ýòè ïðèãîòîâëåíèÿ ìîæíî ñäåëàòü çà íåñêîëüêî äíåé äî ïðàçäíèêà è õðàíèòü êîðæè â õîëîäèëüíèêå, çàâ¸ðíóòûìè â ôîëüãó.


Íîâîãîäíèé òîðò «¨ëî÷êà»

6. Îñòàëàñü ñàìàÿ ìàëîñòü - àêêóðàòíî óëîæèòü çâ¸çäî÷êè îäíó íà äðóãóþ, íåìíîãî ñìåùàÿ èõ âîêðóã îñè.

Íîâîãîäíèé òîðò «¨ëî÷êà»

Îòäåëüíàÿ êàðòèíêà ïðî òî, êàê íàðèñîâàòü øàáëîí. Ñàìàÿ ïðîñòàÿ çâåçäà äëÿ ÷åð÷åíèÿ - øåñòèóãîëüíàÿ. Âîçüìèòå ïðîñòîé ëèñò áóìàãè, íà÷åðòèòå êðóã (îáâåäèòå íåáîëüøóþ òàðåëêó), îòìåòüòå íà í¸ì öåíòð. Ñîåäèíèòå öåíòð ñ îêðóæíîñòüþ è çàìåðüòå ðàññòîÿíèå. Îòìåòüòå íà îêðóæíîñòè øåñòü òî÷åê, ðàñïîëîæåííûõ íà îòìåðåííîì ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà. Òåïåðü íóæíî ñîåäèíèòü òî÷êè ÷åðåç îäíó, ïîëó÷àåì òðåóãîëüíèê. Âíóòðè íåãî íàðèñóéòå ïÿòü òðåóãîëüíèêîâ ïîìåíüøå. Òàê æå ïîñòóïèòå ñ îñòàëüíûìè òðåìÿ òî÷êàìè è, âóàëÿ, øàáëîí ãîòîâ

http://www.1000-receptov.ru/vypechka/recepty_torto...-novogodnij-tort-yolochka.html

Ðóáðèêè:  ÒÎÐÒÛ, ÊÅÊÑÛ, ÁÀÁÊÈ,

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó