На скороводе в оливковом масле поджарить запанированные в муке сардины.
Выложить их в стеклянную или глиняную посуду в один слой.
Затем в ту же самую сковороду добавить слегка раздавленные зубки чеснока, лавровый лист, розмарин, орегано, тимьян, перец горошком и слегка все обжарить. Добавить паприку, перемешать и влить вино, дать покипеть 3-5 мин. Добавить уксус и соль. Немного прокипятить и залить этим маринадом сардины. Охладить. Поставить настаиваться на 24 часа в холодильник.
