>Салат "Красный цветок"

Четверг, 18 Ноября 2010 г. 10:07 + в цитатник

Цитата сообщения BaBotschka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салат "Красный цветок"

Ингредиенты для "Салат "Красный цветок""

Филе куриное (отварное) — 1 шт
Моркoвь (сырая, средняя) — 1 шт
Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
Сыр твeрдый — 100 г
Перец бoлгарский (красный, крупный) — 1 шт
Майонез (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу; горошком, для украшения)
Оливки зеленые (без косточки, для украшения)
Гвоздика (целая, для украшения)
Зелень (кинзы или петрушки, для украшения)
Виноград (белый и розовый, без косточек, ягоды) — 20 шт

Рецепт "Салат "Красный цветок""

Начнём с изготовления цветка из болгарского перца, так как оставшийся перец нарежем в салат.
Острием зубочистки наметим лепестки цветка.

Прорезаем ножом по намеченным линиям.

Вот что у нас получилось.

Срезаем ножом лишнюю толщину с лепестков, обрезки не выкидываем, они нам пригодятся для "бутонов".

В центр цветка ставим оливку.
Вокруг оливки выкладываем горошины перца и втыкаем гвоздику, в отверстие оливки вставляем гвоздику.

Делаем "бутоны" .
В отверстие оливки вставляем кусочки болгарского перца, которые у нас остались при изготовлении цветка.

Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.
Сыр, морковь, яйца трём на средней тёрке.

Добавляем болгарский перец, нарезанный мелкой соломкой, виноград, нарезанный половинками, и майонез.

Перемешиваем, добавляем черный перец, если требуется, подсаливаем.
Выкладываем в салатник.

Украшаем цветком из болгарского перца и зеленью.

Этот салат можно приготовить и в другом варианте, выложив слоями в бокал или стакан:
1-й слой: виноград и сыр.
2-й слой: морковь и яйцо.
3-й слой: куриное филе.
4-й слой: сыр и яйцо.
5-й слой: болгарский перец.
6-й слой: морковь и яйцо.
7-й слой: виноград.
Слои, кроме последнего, смазать майонезом.