Не знаю, почему это вкуснейшее блюдо так называется, но в нашей семь этот рецепт уже не первое десятилетие. Кастрюлю берите побольше, литров на 5.

СОСТАВ:
1 курица,
2 кг картофеля,
4 сладких перца,
2 баклажана,
4 головки лука,
1 головка чеснока,
4 моркови,
0,5 качана капусты,
1 кг помидор,
соль,перец,зелень, растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курицу порезать, посолить, поперчить, обжарить.
Укладывать в кастрюлю слоями:  курица, лук кольцами, помидоры, картофель,морковь, баклажаны, перец сладкий, чеснок, зелень. Солить и перчить каждый слой!!!! Всё резать крупно или полукольцами. Сверху закрыть капустными листьями. Воды не надо!! Крышку накрыть мокрым полотенцем. Тушить 1 час на слабом огне.