Цитата сообщения Elenageier Эклеры «домашние» с варенной сгущенкой


Ингредиенты:
4 яйца,
1 стакан муки,
1 стакан воды,
100 г сливочного масла,
1/2 ч.л. соли,
50 г сахара,
200 г варенной сгущенки.

Приготовление:
Довести до кипения стакан воды. Перелить в миску, добавить соль, сахар, сливочное масло и поставить на водяную баню. Когда масло растопиться всыпать муку и хорошо перемешать.
Дать смеси остыть. Добавить по одному все яйца.С помощью кондитерского шприца или мешочка выложить тесто на противень с пергаментом.Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов C, затем уменьшить температуру до 170 градусов C и печь еще 10-15 минут до появления румяной корочки.Дать остыть и шприцем начинить эклеры сгущенкой. Украсить сверху.

Приятного аппетита!