Цитата сообщения татьяна_каленская Тортик «Кришна-Баларама»




Продукты:

бисквитное тесто:
- 0,5 л йогурта
- 1,5 стакана сахара
- 100 г сливочного масла
- 3,5 стакана муки
- 1 ч. ложка соды
- 0,5 ч. ложки ванили
- 3 ст. ложки кэроба или какао

крем:
- 0,5 л молока
- 2/3 стакана сахара
- 2/3 стакана белой муки
- 100 г сливочного масла
- ванилин

- абрикосовое варенье для прослойки
- абрикосы и финики для украшения

Тщательно перемешать все компоненты теста, кроме кэроба и ванили. Разделить на две части – в одну добавить какао, в другую – ванилин. Выложить одну часть в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекать при температуре 200°С в течении 30 минут.Также поступить со второй частью теста. Остужать сначала 10 мин в форме, затем вынимать и остужать окончательно.Приготовим заварной крем.

Поставить половину молока на огонь и, помешивая, довести до кипения; добавить сахар.Муку развести во второй части молока, тщательно перемешать или процедить через сито, если появились комки.Влить смесь в кипящее молоко и варить, интенсивно помешивая. Когда начнет густеть,размешивать еще быстрее, пока не получится гладкая, без комков, масса. Снять с огня и остудить.Когда смесь остынет, добавить размягченное масло и ваниль и взбить до образования однородного крема.На нижний корж положить немного крема, сверху выложить дольки свежих абрикос и залить абрикосовым вареньем.Накрыть вторым коржом.Залить торт оставшимся кремом. Для этого нужно полностью остудить коржи и крем, а то я поспешила и он у меня немного растекся.Украсить тортик фруктами.Приятного аппетита !