Этот рецепт был взят с чешского сайта и честно говоря оказался лучше :)))

Берём рульку, чистим, моем. Кладём в форму для запекания, чистим головку чеснока, зубчики нарезаем, делаем в коже рульки множество поколов, куда и запихиваем чеснок, натираем солью и перцем. Кидаем лавровый лист, чёрный перец горошком, остатки чеснока. Я ещё добавил 10 ягод можжевельникаи щепотку тмина. Заливаем 1-ой бутылкой тёмного пива и стави в разогретую духовку на 1,5 часа, периодически подливаем ещё пива. Потом открываем крышку и ещё полчаса запекаем, поливая пивом. Всё, съедаем срочно с пивом.