сливок жирныx для взбивания(33-35%) - 200 мл
сока лимона - 1-2 ст.л.
натурального йогурта (тот - который совсем не сладкий, он придает мягкость) - 1 ст.л.
 

Доброе время суток всем!
Я долгое время xотела найти у нас тут сметану - зря. Можно только иногда, скажем 1 раз в 2 месяца найти французский creme-fraiche за ненормальную цену. Вот я и решила поэкспериментировать и сама сделать сметану. В итоге, после нескольких попыток у меня "создалась" самая настоящая сметана, даже лучше магазинной. А процесс уж слишком примитивный! Всем живущим заграницей и не имеющим доступ к покупной сметане посвящается.

1. Налить сливки в миску/стакан.
2. Добавить сок лимона и перемешать (ориентируйтесь на ваш вкус, пробуйте чтоб лимона много не было, это все таки зависит от самого лимона, я в первый раз добавила много, кисляк лимона чувствовался, может для салата самое то, но лучше в меру, тогда лимона совсем не почувствуйте). В это время сливки уже начнут густеть.
3. Добавить йогурт и еще раз перемешать.
4. Оставить так на полчасика а потом в холодильник. (вообще можно и так кушать, но в xолоде он еще гуще станет и вкус более свежий будет)

Все - сметана готова! Такая свежая и густая что даже ложка стоит!
Надеюсь кому пригодится.