Цитата сообщения LKT Огурцы по быстрому.


3-х литровую банку надо обязательно простерелизовать.
На банку надо примерно 2 кг огурцов. У огурцов я обрезаю попки, складываю в таз и заливаю КИПЯТКОМ (предварительно, конечно помыть), когда вода остынет, сливаю и снова заливаю кипятком.
Когда вода остынет до теплого состояния, складываю огурцы в банку вкртикально, как можно плотнее (и банка и огурцы теплые). В банке уже есть лист хрена, зонтики укропа, листья смородины и вишни чеснок, сверху опять прикрываю укропом и хреном. Заливаю кипящим рассолом. На 3 литра воды 5 столовых ложек соли, 5 строловых ложек сахара, перец горошком - штучек 6, лаврушку - 2-3 листика. 1/2 стакана 9% уксуса. Уксус вливаю, когда рассол закипит и его сняла с огня. Затем сразу же заливаю огурцы и закатываю банки. Перевернуть вверх донышком, накрыть чем-нибудь теплым и оставить до утра.
На 2 банки уходит примерно 4 кг огурцов и 3 литра рассола.

Источник: http://club.passion.ru/obmen-retseptami/ogurtsy-zimu-t57561.html