Автор CatherineSW

Яйца венчиком слегка взбить с сахаром


Добавить сметану, перемешать


В муке сделать углубление, вылить в него яично-сметанную смесь.


Быстро замесить тесто. Завернуть в пленку, убрать в холодильник минимум на 30 минут

Духовку разогреем до 220 градусов.


Чтобы коржики сделать того самого размера я взяла большую кружку, а для дырки в центре использовала горлышко бутылки из-под соуса.


Тесто раскатаем в пласт примерно 0,5 см толщиной, Вырежем кружкой коржики, с помощью острого ножа сделаем волнистый край.


Противень застелем пекарской бумагой (раньше это была калька). Желток смешаем с маслом. Этой смесью смажем коржики.


Поставим противень в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекаем до золотистой корочки около 15 минут.

источник