Рецепт: Сахарная глазурь

 

Ингредиенты для рецепта - Сахарная глазурь:

Порция рассчитана для изделия весом 350 г:
225 г (1 1/2 чашки) сахарной пудры
30-45 мл (2-3 ст.л.) горячей воды
пищевой краситель (по желанию)

Сахарная глазурь - рецепт приготовления:

Просейте сахарную пудру в миску. Влейте воду и разотрите массу деревянной ложкой до консистенции густой сметаны.

Взбивайте, пока масса не станет белой и однородной. Она должна толстым слоем покрывать выпуклую сторону деревянной ложки. По желанию добавьте несколько капель пищевого красителя.

Немедленно покройте глазурью торт или рулет.

Глазурь очень быстрого приготовления для украшения больших и маленьких тортов. Используется в сочетании с другой, подкрашенной глазурью для нанесения узоров "Перышки" и "Паутинка":

Вкусовые добавки:
Цитрус - замените воду апельсиновым, лимонным или лаймовым соком.
Шоколад - 10 мл (2 ч. л.) какао-порошка с сахарной пудрой.
Кофе - замените воду крепким кофе.

Узор "Перышки":
1. Окрасьте треть порции сахарной глазури в какой-нибудь неяркий цвет. Поместите в бумажный корнетик, отрежьте кончик.
2. Быстро покройте рулет белой глазурью, а сверху через равные промежутки нанесите окрашенную глазурь тонкими линиями.
3. Тонкой спицей через равные промежутки сделайте маленькие черточки поперек линий окрашенной глазури. У вас получится узор, напоминающий перышки (см. фото).

Узор "Паутинка":
1. Выдавите глазурь из корнетика на торт круговыми движениями и тонкой спицей проведите от центра к краю, чтобы получился узор, напоминающий паутину.
2. Если хотите разнообразить рисунок, нанесите глазурь точками равномерно по всей поверхности торта. Проведите по ним спицей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!