Для основы:

 1 ст муки, 1 ч.л разрыхлителя, 80 г масла, 2 ст.л сахара, 1 яйцо. 

Для начинки:

 500 г творога, 0,5 ст сахара, 3 желтка, 1 ст.л манки, 100 г сметаны домашней или густых сливок, ваниль.

Для суфле:

 3белка+ 3 ст.л сахарной пудры. Основа:

Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом. Добавить остальные продукты и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин. Для начинки: Смешать все ингредиенты до однородного состояния. Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму, сделав бортики. Выпекать при температуре 180 гр. на протяжении 15 мин. По истечение времени достать тесто из духовки наверх выложить творожную начинку. Печь еще 20 мин.

Для суфле взбить белки с сахаром. Затем вынуть пирог, наверх выложить суфле и печь еще 10-15мин. до золотистого цвета. Вынуть и дать хорошо остыть. При остывании на поверхности пая постепенно образуются маленькие капельки золотистого цвета. Они-то и дали ему название «Слезы ангела».
 

Серия сообщений "десерт":
Часть 1 - Мороженное дома. Все рецепты мороженого!
Часть 2 - Десерт на Новый год - Заварнушки в инее
...
Часть 18 - Конфеты «Маршмеллоу» (marshmallows) В простонародье их называют «мармышки».
Часть 19 - Торт-десерт "Птичье молоко"
Часть 20 - Творожный пирог "Слёзы ангела."
Часть 21 - Слоёнки с творожной начинкой и изюмом.
Часть 22 - Лимонная начинка для пирога.Лимонный курд
...
Часть 24 - Закуска в тарталетках
Часть 25 - Десерт (без выпечки) из белого шоколада, зефира и сухофруктов "Каменистая дорога"
Часть 26 - Домашний зефир

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Рулет обалденно вкусный от METEL!
Часть 2 - Учимся творить тесто от начала и до конца
...
Часть 7 - Пончики на скорую руку.
Часть 8 - подборка рецептов дрожжевого теста
Часть 9 - Творожный пирог "Слёзы ангела."
Часть 10 - Слоёнки с творожной начинкой и изюмом.
Часть 11 - Пирожки без хлопот за 15 минут.
...
Часть 22 - Пирожки бомбочки - лучше чем чебуреки
Часть 23 - Хворост творожный
Часть 24 - Сырные палочки