Все записи представляемые в этом Дневнике взяты из различных, общедоступных сайтов и др., и используется исключительно в некоммерческих целях. Права остаются за создателями картин, мастер-классов, стихов и т.д. Если у Вас возник вопрос по поводу размещения той или иной записи в моём Дневнике, прошу обратиться ко мне с личным сообщением.
Господь мой! Благодарю Тебя за то, что в этом мире, где столько равнодушия и одиночества, Ты подарил мне человека, который стал настолько близок мне, что слился со мной в одно целое.
Сохрани наше семейное счастье от эгоизма, подозрений и злой беспричинной ревности.
Дай нам силы прощать друг друга и забывать прежние обиды.
Сохрани наш союз от коварства злых людей, и пусть никогда никакой человек не встанет между нами двоими.
Пусть наши дети растут в любви и послушании, в счастье и радости.
Не разлучай нас до самой смерти и дай нам желание заботиться друг о друге с нежностью.
Питай нашу любовь из небесных источников, чтобы она проросла глубоко, глубоко в Царство Божие, в жизнь вечную.
Для изготовления такого банта вспомогательные материалы просто необходимы,у нас это будут:острые ножницы, термопистолет(клеевой),степлер,тонкий шнур или проволока,недорогой лак для волос.
Ну поехали: Банты из простой бумажной ленты. Отрезали метр-полтора ленты,сложили пополам не разглаживая место сгиба.Если есть,берём тонкую бумажную ленту(0.5мм),если нет,то подойдёт сложенная вдвое нитка,длиннее сложенной пополам ленты на десять сантиметров.Приклеиваем узкую ленту с внутренней стороны сгиба широкой ленты,или делаем большой узелок на нитке и продеваем в месте сгиба.(Рис.1) Определим для себя размер петли банта,допустим семь сантиметров.И от места сгиба через каждые четырнадцать сантиметров начинаем скреплять степлером,(Рис.2) и чтобы узкая лента или нить попадала в середину скрепки.(Рис.3) По бокам от скрепки делаем на ленте овальные или заострённые вырезы.(Рис.4) Затем остаётся только потянуть за хвостик нитки,и сложится отличный бант-шар.(Рис.5).
В Интернете описывается другой способ:накрутить несколько витков ленты,сделать надрезы,перевязать в месте надреза и расправить петли. Я считаю,что для бумажной ленты это неприемлимый вариант,процесс и результат Вас вряд ли обрадует.Это способ лучше применить,учитывая некоторые тонкости: Накручиваете десять-пятнадцать витков бумажной ленты,складываете не разглаживая.Срезаете ножницами углы,и затем сжимаете кольцо так,чтобы надрезы сложились вместе.Важный момент:чем уже будет перемычка в середине,тем лучше.Связываете эту перемычку тонким шнуром,прутиком-скрутиком,нитью или проволокой. Теперь начинаем расправлять петли.Каждую петлю старайтесь перекручивать у основания,тогда петля легче примет нужное Вам положение.И не бойтесь,она не оторвётся,большинство бумажных лент достаточно прочны.Хороший способ - это после скрутки середины нитью снова обрезать края либо наискосок (получится цветок вроде астры),срезать край волной и расправить каждый лепесток цветка(перекрутив у основания каждый лепесток),срезать как флажок или как Вам ещё захочется,в каждом случае получится интересный бант.
Одним из наиболее выразительных приемов вышивки является художественная гладь. В своем развитии она прошла путь от счетных вышивок, выполняемых простыми видами швов, до сложнейших объемных мотивов в сочетании с различными гладьевыми разделками геометрических форм. Искусство вышивки гладью совершенствовалось тысячами безымянных мастериц
Рассмотрим виды глади:
Белая гладь с настилом. Белая гладь получила свое название потому, что выполняется чаще всего белыми нитками на тонких тканях (маркизете, крепдешине, батисте) тонкими нитками - мулине, шелк. Чтобы научиться вышивке белой гладью, надо познакомиться с некоторыми самыми необходимыми приемами этой вышивки. Контур узора вышивается швом "вперед иглу" и затем вышивается гладьевыми стежками, плотно прилегающими друг к друг. Узор может быть вышит с настилом.
Контур также прошивается швом "вперед иглу", затем внутренняя часть заполняется настилом хлопчатобумажными катушечными нитками. Сверху узор вышивается плотными гладьевыми стежками за контур в направлении, противоположном стежкам настила.
Художественная цветная гладь. Вышивается цветными нитками и шелком. Особенность этой вышивки состоит в том, что стежки делаются не прямые, как в белой глади, а косые. Эта гладь шьется без настила, плоской гладью.
Атласная гладь. Для этой глади нужно брать мулине или шелк в одну нитку, чем тоньше нитка, тем лучше ложится рисунок. Особенностью этой глади является расположение стежков, которые ложатся плотно один к другому, не прикасаясь концами, а заходя один за другой. Каждый стежок вкалывают в середину соседнего стежка, несколько отступая назад под нитку предыдущего стежка. Стежки должны быть короткими, особенно по закруглениям. На лицевой стороне атласной глади - гладкий блестящий узор, а на изнанке - мелкие стежки.
Русская гладь. Стежки величиной от 5 до 7 мм идут по прямой нитке (вертикальной или горизонтальной) с пропусками в 2-3 нити между ними. При обратном ходе стежки, прилегая плотно к ранее выполненным, прикрывают пропущенные 2-3 нити рабочей ниткой.
Чтобы научиться основным приемам вышивки гладью, не требуется большого навыка и мастерства, в чем вы можете убедиться, прочитав ниже перечисленные виды швов, применяемые в вышивке гладью.
Стебельчатый шов
Стебельчатый шов состоит из стежков, частично перекрывающих друг друга, и внешне напоминает шнурок. В растительных узорах им чаще всего вышивают стебли или отдельные линии, а также обшивают контуры узоров.
Шов удобно выполнять снизу вверх или слева направо. Игла с рабочей нитью направлена назад, как при выполнении шва "назад иголку", но выходит на лицевую сторону ткани примерно посередине последнего стежка, при этом нить лежит всегда с одной стороны от уже вышитых стежков - или слева, или справа от них.
Изнаночная сторона стебельчатого шва совпадает со швом "назад иголку".
Крест – один из самых лёгких для освоения видов вышивок. Крестом без труда вышиваются интересные геометрические узоры, но те же самые простые швы крестом дают возможность создать и утончённые, играющие разнообразными оттенками рисунки.
Крест относится к счётным видам вышивок. Им вышивают по тканям, на которых нетрудно производить отсчёт нитей. Например, по тканям полотняного переплетения или по сотканным на основе квадрата тканям типа «Aida», где хорошо видны точки вода и вывода иглы. Однако крест можно использовать и в свободных вышивках.
Наиболее распространена вышивка простым крестом – когда стежки расположены по диагональным линиям клеточки и пересекаются в центре, о нём и пойдёт речь в нашем курсе.
Вариантов вышивки крестом на самом деле существует множество – венгерский крест (крест жгутом), греческий крест, болгарский крест и т.д. Подробнее об истории вышивки крестом вы можете прочитать в статье «Крест – самый древний вид вышивки, распространённый во всём мире».
Что такое пароварка для современного человека, который по мере возможности старается заботиться о своем здоровье и здоровье своей семьи? Это в первую очередь - помощница, которая приготовит пищу не только вкусно, но и полезно, в этом можно не сомневаться. Если вы представляете себе сморщенные вареные овощи или бесцветный кусок мяса - забудьте. на сегодняшний день существует множество рецептов вкусных и питательных блюд, от одного вида на которые сразу просыпается аппетит и улучшается настроение.
Наполнителем для таких мешочков может быть:
Морская соль – обогащает воду минералами и уникальными микроэлементами, стимулирует вегетативную нервную систему, улучшает обмен веществ, тонизирует кожу.
Сода – смягчает воду, снимает раздражения кожи.
Глина – ухаживает за кожей, снимает раздражения, обогащает ее минералами.
Кукурузный крахмал – смягчает кожу, придает ей бархатистость.
Сухое молоко – богато аминокислотами и минералами, смягчает кожу.
Овсяные хлопья – замечательно смягчают кожу и снимают раздражения.
+ сухие травы и цветы.
Все это вместе завязываю в мешочек и при приеме ванны вешаю его на кран так, чтобы вода текла через него.
Саше ароматическое с лавандой
Соль, сода, овсяные хлопья, и я взяла голубую глину (прекрасное противовоспалительное , очищающее средство, отбеливает и дезинфицирует, активизирует кровообращение )
Саше ароматическое с жасмином
Соль, сода, сухое молоко и овсяные хлопья.
Саше ароматическое с апельсином
Соль, кукурузный крахмал, овсяные хлопья и розовая глина (снимает раздражения, тонизирует, улучшает кровообращение, смягчает кожу)
1. Установите воронку над формой и жёстко закрепите её, например с помощью деревянных палочек и резинок:
2. Сделайте ваше мыло по обычному рецепту и доведите его до тонкого следа; разделите мыльную массу на две или более частей и окрасьте каждую в свой цвет:
Узнайте прямо сейчас, как сделать мыло для стирки! Это мыло не только безопасно для окружающей среды, но и экономично.
Ингредиенты
18 чашек воды
1 чашка тертого кускового мыла
1 чашка буры
1 чашка стиральной соды
1 чистый контейнер или ведерко с крышкой
Последовательность приготовления
1. Вскипятите 2 чашки воды. Добавьте тертое мыло и мешайте смесь на медленном огне до полного растворения мыла. Перелейте жидкость в подготовленный контейнер.
2. Всыпьте буру и соду и перемешивайте до растворения.
Давайте сделаем не очень сложный бант из органзовой ленты. Для работы нам понадобятся ножницы, тонкий шнур или сложенная вчетверо нить, и конечно сама лента (рис.1) Итак, сначала подгибаем край ленты на сантиметр. В большинстве органзовых лент по бокам пропущена тонкая проволока, поэтому и подвернем, чтобы не уколоться и чтобы неровные уголки было не видно (рис.2) Делаем первую петлю, определяем желаемый размер банта (рис.3) Думаю, для начала мы сделаем четыре кольца, этого пока будет достаточно. Обратите внимание : первые два кольца я делаю одинаковые (рис.4), они впоследствии образуют низ банта, а последующие кольца немного иеньше, это будет верхняя часть (рис.5) Отрезаем шнур или нить и крепко завязываем середину (рис.6). Можно использовать так называемый "прутик-скрутик", это мягкая проволока в цветной оболочке. Теперь начинаем предварительно расправлять петли. Довольно легко придать нужную форму как раз благодаря вшитой проволоке. Вот такая у нас получилась заготовка (рис.7)
Кабачки почистить и нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки.
Переложить их в тару, где будем мариновать (не алюминиевую), посыпать солью, перемешать и отставить в сторону минут на 15, пока не пустят воду.
Готовим маринад: для этого смешиваем масло, уксус, мед и нашинкованную зелень, ставим на 30 секунд в микроволновку.
Пока маринад нагревается, сливаем воду из кабачков.
Вылить маринад, перемешать и поставить на 2 часа в холодильник.
Приятного аппетита!
PS: Если вы добавите в маринад соевый соус и немного кунжутного масла, блюдо приобретет "китайский" вкус. Я подумала и добавила.
1. Возьмите открытку или любое другое печатное изображение и, используя маникюрные ножницы, очень аккуратно вырежьте листик по контуру.
2. Переверните листик и поместите его на резиновый коврик. Аккуратно удерживайте ножницы за кончики лезвий и, используя ручки ножниц как инструмент для придания формы, проводите ими по листику. Вы заметите, что он закручивается. Окрасьте листик бесцветным лаком.
Гербера - идеальный объект для декупажа, поскольку слои лепестков легко рассмотреть и поэтому нетрудно отделить. Если для вырезания элементов вы используете
ножницы с изогнутыми лезвиями, четко следуйте инструкции по вырезанию, и вы поймете, что она проста
в выполнении. Головка цветка довольно большая, и я рекомендую приклеивать к каждому рисунку с оборотной стороны лист бумаги. Это поможет сохранить сформированную вами герберу на долгие годы.
ДЛЯ ПРОЕКТА ПОТРЕБУЕТСЯ ШЕСТЬ ПЕЧАТНЫХ ИЗОБРАЖЕНИЙ
(прилагаются к данному посту)
1. Сначала вырежьте головку цветка целиком. У герберы четыре слоя лепестков. Вырезанная вами деталь будет использоваться как основа для цветка.
Фитиль - это своеобразный капилляр, по которому расплав свечной массы попадает в зону горения. Фитили сплетают из хлопчатобумажных нитей. Восковые свечи должны иметь рыхло сплетенный фитиль из толстых волокон, для всех остальных свечей фитили делают из туго сплетенных нитей. Это связано с вязкостью свечной массы в расплавленном состоянии: для вязкого воска нужны широкие капилляры, а легкоподвижные парафин, стеарин и жиры требуют более тонких капилляров, иначе из-за избытка горючего материала свеча станет сильно коптить. Фитиль можно сделать самостоятельно сплетая нитку косичкой, а можно приобрести готовым в магазинах товаров для хобби; Фитиледержатель – «крокодильчик» и нитка. Это изготавливала сама. Ещё практикуют фитиль привязывать к карандашу, а карандаш класть сверху формы, чтобы фитиль свисал точно по центру. Выбирайте удобный для себя вариант; Восковые карандаши – детские не токсичные мелки для рисования. Продаются в канцтоварах; Парафин; — можно приобрести в магазинах товаров для хобби; Стеарин; — используется для того, чтоб парафин был более твёрдым и менее хрупким. Обычно в магазинах товаров для хобби продаются уже готовые смеси: 80% парафина и 20% стеарина; Тара для плавления парафина – подходят железные банки из-под сгущёного молока или горошка; Тара для водяной бани – металлическая кастрюлька или миска; Тара для отливки элементов – магазинная тара из пенопласта для товаров "на развес"; Форма для свечи – магазинная пластиковая тара для товаров "на развес"; Фольга или бумага для выпечки – оборачивать формы из пенопласта, чтоб не плавились и не прилипали к парафину;
Для работы нам понадобится: воск, фитиль, стеклянный стакан, ракушки, камушки, бусинки или др. мелкие детали на ваше усмотрение.
Растапливаем воск и заливаем в стакан, наполненный наполовину горячей водой. Вода должна быть именно горячей, а не холодной. Выливаем тонкой струей, примерно на треть стакана. Немного воска необходимо оставить на следующий этап:
1. Все что понадобится для изготовления лепестка: проволока (у меня проволока на такой катушке, называется она "обводка втягивающего" - любой разбирающийся в автомовилях мужчина знает что это такое и как это достать, слава Богу, что у моего молодого человека этого добра навалом), навиватель проволоки, кусачки, линейка, нитки (ирис)
2. Отдельное слово о навивателе проволоки (далее НП): как видите самодельный, состоит из оболочки для игрушки от шоколадного яйца и спицы для вязания толщиной 2 мм., спица нужна с загнутым концом для удобства, яйцо проткнуто насквозь этой же спицой
3. Берем НП в левую руку (для правшей), конец проволоки продеваем сквозь кольцо на спице, вот так (фото осветлено для наглядности)
4. Далее загибаем конец проволоки на кольце так, чтобы она не могла слететь, т.е. фиксируем проволоку и провернем за кольцо несколько раз
5. Плотно прижимая проволоку рукой к яйцу начинаем навивать
6. Длина накрутки зависит от того, какие по величине будут лепестки, накрутив достаточно откусим проволоку оставив небольшой кончик
7. Снимаем проволоку с навивателя, для среднего лепестка будет достаточно 5,5 см.
8. Затем проволоку нужно растянуть, делать это нужно аккуратно и постараться что бы вышло равномерное растяжение (с первого раза может и не получиться)
9. Теперь можно откусить лишние хвостики
10. По правилам ширина между витками должна соответствовать толшине нити которой обматывается лепесток, но я этого правила не придерживаюсь и делаю на глазок. А теперь специально для Марины (rorat) - лелесток у вас сплющился наверное потому что Вы не вставили внутрь спирали каркасную проволочку, проволока которая вставляется внутрь не должна быть тоньше, лучше если она будет немного потолще чем навитая
11. Придаем лепестку форму и фиксируем у самого основания
12. Я знаю 2 способа намотки нити. 1) это параллельня намотка
13. И 2) это намотка "от середины"
Все, лепесток готов, а дальше все зависит от Вашей фантазии: сколько лепестков сделать, какой формы (можно овальные, круглые, ромбообразные и т.д.) Желаю всем удачи и если что не понятно - я все поясню!!!
Что такое гункан-суши? Это обернутый в полоску листа нори кусочек риса, украшенный сверху икрой тобико, лососевой икрой, моллюском или салатом чукой. Возможность выбора ингредиентов мы оставляем за Вами. А сами лучше расскажем, как готовить гункан-суши.
Пост предполагает ограничение во вкусной и привычной пище, поэтому включается память и фантазия.
В один из вечерков фантазия попросила сделать такую вот картошечку.
Сложного в ней ничего нет. Картофель чистится, режется, или наверное правильней сказать – надрезается поперек картофелины, но не до конца. Чистится чеснок. Меленько рубится укропчик. Соль, оливковое масло, вместе с укропчиком и чесноком потолочь в ступке. Натереть картофель снаружи, постараться, чтобы хоть немножечко этой смеси попало в наши надрезы. Помещаем картошечку в разогретую до 160 град. духовку. Через минут 20 повышаем температуру до 200-220 град. Теперь втягиваем носом аромат, плывущий по дому, наблюдаем, чтобы не подгорела картошечка, и зубочисткой протыкаем и проверяем готовность.
Все готово? Достали! Посмотрели и вот, память журит фантазию за то, что где-то это уже кушали, только в надрезах картошечки были вставлены тоненько порезанные пластинки сала… А фантазия вяло парирует: мол, кончится Пост, подскажу, как сделать сметанно-чесночный соус для этой картошечки, так что будет просто супер, даже без сала.
Общеизвестно, что последними словами Иоганна Гете были: «Отворите пошире ставни, больше света!». Но не все знают, что перед этим он спросил доктора, сколько ему еще осталось, и, когда доктор ответил, что остался один час, Гете облегченно вздохнул: «Слава Богу, только час». Вашему вниманию предлагаются фразы других, не менее, а может даже боле, великих людей.
Начала готовить пасху только сегодня.Нашла рецептик быстрого приготовления.Может и вам пригодится.
Приблизительное время приготовления: 30 минут
1 кг творога;
1 пачка масла;
2 банки вареной сгущенки (для не фанатов сладкого можно 1 банку);
0,5 кг цукаты;
Изюм;
Ванилин.
Заранее замочить курагу и изюм.
Творог размять с маслом, ванилином и сгущенкой. (если творог суховат, то перетереть через сито и блендером).
Добавить мелко нарезанные цукаты, изюм.
Стенки формы выстлать марлей и уложить туда творожную массу.
Накрыть сверху хвостиками марли.
Сверху положить гнет и поставить на 2 суток в холодильник.
Под форму поставить тарелочку, чтобы стекала сыворотка.
Освободить от формы, украсить цукатами.
В самом начале хочу сказать несколько слов о куличном тесте и о технологии его замеса. Во все времена на Руси кулич готовили с большим количеством сдобных добавок – масла, яиц, сливок… Все эти добавки очень улучшают вкус, но, с другой стороны, они очень осложняют процесс брожения. Именно поэтому тесто для кулича готовят в несколько этапов, как бы постепенно увеличивая нагрузку.
Процесс выбраживания теста для кулича растягивается на полные сутки и поэтому для его приготовления очень желательно использовать свежие дрожжи. Конечно, если у вас нет возможности купить свежие, можно готовить и с сухими, но проблема сухих дрожжей в том, что они активны, в основном, только первые 2 – 3 часа, а в куличном тесте основная нагрузка на дрожжи ложится гораздо позже, в самом конце, когда вводится вся сдоба.
Куличное тесто по своей структуре отличается от обычного дрожжевого теста. Оно более плотное, слоистое. Оно не такое «дырчатое» как тесто для булочек, вернее, воздуха, наверное, в нем столько же, но распределен он по очень маленьким пузырькам. Но, не смотря на такую плотную структуру, куличное тесто очень нежное, да просто ВКУСНОЕ! Приготовленные по всем правилам, куличи очень долго сохраняют мягкость, не черствеют.
СОСТАВ:
Мука – около 800 г
Молоко – 1 стакан
Яйца - 8 - 10 штук (нам нужны будут желтки и примерно половина белков)
Дрожжи свежие – 50 г
Сахар – 1 стакан (я обычно беру 1.5 стакана по просьбе моих едоков т.к. они любят, чтобы куличи были сладкими)
Соль – 1 чайная ложка
Масло сливочное – 150 - 200 г
Масло растительное (рафинированное, без запаха) – 3 – 4 столовые ложки
Коньяк – 1 столовая ложка (по желанию).
Изюм, цукаты, орехи (по вашему желанию и выбору) – в общей сложности 1 – 1.5 стакана
Цедра одного лимона
Ванильный сахар – 1 пакетик или по вкусу
Шафрановая настойка (по желанию) – для придания куличу яркого желтого цвета. Готовится настойка или на водке, или на воде. Для этого небольшая щепотка шафрана заливается или водкой, или горячей водой (обязательно накройте чашечку с настойкой, чтобы аромат шафрана не испарился) и оставляется для настаивания как минимум на 4 часа, а лучше на ночь. В тесто такая настойка добавляется во время основного замеса, вместе с остальными специями.
Для помады вам понадобится:
Сахар - 16 столовых ложек
Горячая вода - 12 столовых ложек
Лимонный сок - около 15 капель
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разделите яйца на белки и желтки.
Для того чтобы кулич получился более желтым, добавьте к желткам необходимое по рецепту количество соли, разотрите в однородную массу и оставьте на несколько часов в тепле. Обычно желтки подготавливают таким образом накануне и оставляют настаиваться на всю ночь.
Сначала нужно проверить дрожжи на всхожесть т.к., как я уже писала выше, процесс брожения теста для куличей очень длительный, само тесто очень тяжелое, перегруженное сдобой. Разрыхлить такое тесто могут только очень свежие «сильные» дрожжи. Чтобы проверить это, добавьте к дрожжам примерно 1 столовую ложку теплой воды и 1 чайную ложку сахара.
Размешайте, чтобы получилась однородная смесь. Не нужно добавлять много воды. Просто добейтесь того, чтобы дрожжи из твердого состояния перешли в жидкое. Если вы добавили слишком много воды, добавьте немного муки, чтобы смесь по консистенции была, как густая сметана. Поставьте дрожжи в теплое место. Если дрожжи живые, свежие, то очень скоро на их поверхности начнет образовываться пенная шапочка. Если через 10 – 15 минут такой шапочки не образуется, то такие дрожжи использовать для приготовления куличей нельзя. Вернее можно, но это будет пустая трата времени, сил и продуктов.
Попутно обращу ваше внимание на то, что очень важно, чтобы ВСЕ продукты, которые мы будем использовать для замеса теста, должны быть как минимум комнатной температуры, а то и теплее.
Мука для приготовления теста обязательно просеивается! Это способствует ее обогащению кислородом, и куличи получаются более пышными.
Из молока и муки замесите негустое тесто, напоминающее по консистенции тесто для блинов. Поставьте кастрюлю с тестом на плиту и при постоянном помешивании варите тесто до загустения.
В процессе варки у вас неизбежно будут образовываться комки. И это нормально т.к. заварить тесто совершенно без комков просто невозможно. Главное стремиться к тому, чтобы их было как можно меньше и желательно, чтобы они были небольшого размера. Заваренное тесто охладите до теплого состояния(температура должна быть не выше 37 С, чтобы дрожжи не сварились!). Добавьте к заваренному тесту подошедшие дрожжи, перемешайте. Добавьте такое количество муки, чтобы у вас получилось тесто, по густоте напоминающее тесто для оладий.
Накройте миску полотенцем или пищевой пленкой и поставьте опару в теплое место для подъема. Опара должна, как минимум, увеличиться вдвое. Обычно опару оставляют для подъема на час, а то и более.
Добавьте к яичным желтка весь сахар, ванильный сахар и соль, если вы этого не сделали раньше. Сотрите все в однородную массу. При необходимость, для облегчения процесса растирания, добавьте 1 – 2 чайные ложки теплой воды. Примерно половину приготовленной желтковой смеси вылейте в миску с опарой, размешайте и добавьте такое количество муки, чтобы у вас получилось негустое тесто, напоминающее по густоте сметану.
Накройте миску с тестом и опять поставьте в теплое место для вторичного подъема. Тесто вновь должно увеличиться вдвое. Обычно для вторичного подъема достаточно 1 часа т.к. тесто у нас еще не густое, оно еще не перегружено жирами и в нем достаточно большое количество сахара. Поднять такое тесто свежим дрожжам не составит больших усилий и времени.
В подошедшее тесто добавляем остаток желтковой смеси, коньяк (если вы его надумаете добавить), шафрановую настойку (если будете добавлять) и все специи.
Размешайте до однородности. Далее нам предстоит самый трудоемкий и, пожалуй, самый ответственный этап в приготовлении куличей – основной замес теста. Если говорить коротко, то вам нужно добавьте муку и вымесить тесто, не прилипающее к рукам и рабочей доске. Тонкость этого этапа состоит в том, что достигнуть этой нелипкости нужно не большим количеством муки (иначе вы просто забьете тесто мукой, и оно получится у вас жестким), а длительным вымешиванием с ее минимальным количеством. Возможно, дальнейшие мои объяснения покажутся вам лишними, но я все же попытаюсь поподробнее описать процесс вымешивания, разбив его на этапы. На самом первом этапе, когда вы только начали добавлять муку, вам нужно замесить мягкое тесто. После этого вы густо припорашиваете рабочую поверхность мукой и выкладываете тесто на мучную горку. На этом этапе тесто у нас еще очень липкое и наша задача – достигнуть такой густоты теста, чтобы оно перестало очень активно липнуть к рукам и можно было бы начать его вымешивать. После того, как тесто перестало быть отчаянно липким, убираем с рабочей поверхности все остатки муки. Далее мы будем рабочий стол только припылять. Весь процесс будет выглядеть примерно так: припыляем стол мукой, выкладываем тесто, вымешиваем тесто до тех пор, пока оно опять не начнет липнуть к рукам и доске. Как только такое произойдет, мы опять припылим стол мукой, опять будем вымешивать до тех пор, пока тесто не начнет липнуть… и в таком же духе продолжаем до тех пор, пока у нас не получится тесто, которое не липнет ни к рукам, ни к рабочей доске.
Хочу сразу предупредить вас, что этот процесс, помимо того, что он очень трудоемкий, еще и ДЛИТЕЛЬНЫЙ! Время вымешивания теста зависит от его объема. В нашем случае вымешивание должно длиться не менее 20 – 30 минут. В самом конце вымешивания нужно еще хорошенько помять тесто просто на сухой рабочей доске, без муки.
Если вы замесили тесто правильно, то вам это удастся безо всяких проблем. После того, как тесто будет вымешано, нам нужно будет «вбить» в него масло. В технологии приготовления куличного теста это делается в самом конце, чтобы придать готовым куличам характерную слоистую структуру. Процесс вмешивания масла выглядит примерно так: масло растапливается - размягчается практически до жидкого состояния, на доску выкладывается буквально чайная ложка масла, выложенное масло вмешивается в тесто, после этого выкладывается еще одна ложка масла, вмешивается… и так до тех пор, пока не будет вмешано все масло.
После того как вы вмешаете все масло тесто станет более жидким и липким. Оно будет очень сильно липнуть к рукам и доске. Чтобы «собрать» тесто, в самом конце в него вмешивают буквально 3 – 4 столовые ложки растительного масла, добавляя его малыми порциями, как и сливочное.
Сдобренное тесто выкладываем в подпыленную мукой кастрюлю, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и вновь даем ему подойти. На этот раз подъем теста будет проходить довольно медленно т.к. в нем очень много жиров, которые очень осложняют работу дрожжей. В кулинарных книгах чаще всего указывают, что для подъема тесто нужно оставить примерно на час. Лично у меня так быстро тесто никогда не успевало подойти. Если, конечно, увеличить количество дрожжей, то, может быть, оно и управится за час… Обычно для того, чтобы тесто увеличилось вдвое, у меня уходило не менее 3 – 4 часов. Очень часто я планирую процесс замешивания теста таким образом, чтобы этот этап приходился на поздний вечер. В этом случае я просто оставляю для подъема тесто на ночь. В рецептуру этого теста входит не очень большое количество дрожжей, и это вполне можно сделать без боязни, что тесто перекиснет.
После того, как тесто подойдет, нам останется ввести в него сухофрукты – орехи (здесь все вариации по желанию и вкусу) и взбитые белки. Сначала помнем тесто, чтобы удалить весь, образовавшийся за время брожения углекислый газ, затем выложим изюм, цукаты, орехи. Попутно хочу заметить, что при необходимости изюм нужно сначала распарить (если он у вас излишне сухой). Для этого в самом начале замеса теста его заливают достаточно горячей водой и оставляют набухать на 2 – 3 часа. Перед добавлением в тесто изюм обязательно обсушивают и припыляют мукой, чтобы он лучше «цеплялся» за тесто и не выскакивал из него при вмешивании. Вмешивайте сухофрукты складывающими движениями.
Взбейте примерно половину всех оставшихся яичных белков (3 – 4 штуки) в устойчивую пену. Аккуратно вмешайте взбитые белки в тесто.
В конечном результате тесто у вас станет более жидким, более тягучим. Смажьте растительным маслом дно и стенки форм, в которых вы будете выпекать куличи. Выложите дно и стенки бумагой для выпечки. При помощи бумаги вы очень легко можете нарастить стенки формы до нужных вам размеров. Сформируйте из теста небольшие колобки (чтобы тесто не липло к рукам, смазывайте руки растительным маслом), разложите их по формам.
Я обычно выкладываю тесто с таким расчетом, что при выпечке оно увеличится примерно в 3 раза. Накройте формы с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте для окончательного подъема. Вам нужно дождаться, когда тесто вновь увеличится вдвое. Лично у меня на это уходит еще 3 – 4 часа, хотя в кулинарных книгах утверждают, что достаточно 40 минут! На этой стадии нужно обращаться с тестом очень бережно, чтобы оно не опало. Переставляйте формы очень нежно и бережно. После того, как тесто подойдет вдвое, ОЧЕНЬ аккуратно поставьте формы в разогретую до 170 С духовку и выпекайте до полной готовности. Готовность куличей определяется тонкой деревянной палочкой. Если она выходит из теста сухой, то кулич пропекся. Время выпечки очень зависит от размеров куличей и составляет от 40 минут до 1.5 часов. Очень желательно в первые 20 – 30 минут выпечки не открывать дверцу духовки, чтобы кулич не опал. Если в процессе выпечки верх кулича начинает подгорать, накройте его кружком смоченной в воде пергаментной бумаги. Готовый кулич достаньте из печки, дайте постоять в форме примерно 5 минут, затем снимите форму и поставьте куличи на решетку до полного охлаждения.
Готовый кулич украсьте по своему желанию и вкусу. Очень часто куличи украшают глазурью, которая готовится из яичного белка и сахарной пудры (1 яичный белок взбивается со стаканом сахарной пудры и 8 – 10 каплями лимонного сока), но лично я не очень люблю такую глазурь т.к. она очень долго сохнет и крошится при нарезании кулича. Чаще всего я украшаю верх кулича сахарной помадой.
Светлой вам Пасхи!
P.S. Немного о том почему трескается верх кулича. Основная причина этой неприятности - недостаточная расстойка теста в форме. Если кулич при выпечке треснул, то, вероятнее всего, расстойка была недостаточной. Вторая причина - размер куличей. Чем меньше размер, тем меньше вероятность трещин. Третья причина - консистенция теста. После добавления взбитых белков тесто становится более жидким (несмотря на то, что мы вводим их практически в твердом состоянии). Это создает и плюсы, и минусы. К плюсам я отношу то, что кулич после выпечки получается менее плотным. Конечно, плотность кулича - это его характерная особенность, но мне нравится именно такая плотность. Если вы предпочитаете очень плотные куличи (пожалуйста, не читайте "плотные" как "твердые" - это совершенно не равные понятия), делайте тесто только на желтках, без добавления белков. Ну а минус - это то, что вероятность возникновения трещин при выпечке очень возрастает.
И еще пару слов по поводу количества дрожжей. В рецепте используется совсем небольшая норма дрожжей для такого количества муки и сдобы. В этом, как и всегда в нашей жизни, есть и плюсы, и минусы. Основной плюс - это качество теста и то, что такое тесто может долго расстаиваться без опасности перекисания. Ну а минусы, я думаю, всем понятны - это медленность процесса и его, можно так выразиться, непредсказуемость т.к. если дрожжи окажутся не очень свежие - сильные, то им может просто не хватить сил для разрыхления такого тяжелого теста. Под словом "тяжелое" я имею ввиду очень сдобное, пересыщенное жирами тесто. Если вы хотите ускорить процесс или подстраховаться, возьмите не 50, а 70 - 80 г дрожжей.
Чаще всего глазурь производят из яичного белка и сахарной пудры, а чтобы придать ей соответствующий цвет, добавляют фруктовые сиропы, пряости и даже какао или кофе. Чтобы хорошо смотреться на пасхальном куличе, глазурь должна быть густой.
Лимонная глазурь
3 белка взбить миксером с 250г сахарной пудры, при этом постепенно добавляя сок одного лимона. Тщательно перемешать.
Белая глазурь
250г сахарной пудры взбить с 5 белками. В конце приготовления всыпать 0,5 стакана муки и перемешать. Также можно приготовить и шоколадную глазурь, вместо муки добавить 3 столовых ложки какао.
Белковая глазурь
1/2 или 3/4 стакана сахарной пудры и 1 белок. Взбивая белок, пудру всыпайте постепенно. Взбивать надо до тех пор пока глазурь не станет густой и одновременно текучей. Для вкуса можете добавить несколько капель лимонного сока.
Сливочно-молочная глазурь
50 гр. сливочного масла, 3 стол.ложки сахарной пудры или просто сахара, 1 стол.ложка молока, 2 стол.ложки какао. Масло растворить на медленном огне, слегка охладить. Мешать, добавляя в указанном порядке ингридиенты, пока не образуется густая однородная масса. В последнюю очередь добавлять какао. Глазурь получается как на песочном пирожном "Полоска".
Глазурь с красителем
500 гр. сахарной пудры, теплая вода, краситель.
Просеять 500 гр. сахарного песка в кастрюлю. Добавить 6 стол.ложек воды. Включить слабый огонь. Нагревать сахар и воду, пока они не станут теплыми, но не горячими. Помешать деревянной ложкой. Если сироп обволакивает ложку толстым, гладким, блестящим слоем, он готов. Вылить половину сиропа на пирожное. Разровнять столовым ножом, подержав его предварительно в горячей воде. Разлить оставшуюся глазурь в три маленькие чашки. Подкрасить глазурь разными цветами.
Совет: можно сделать три кулечка из промасленной бумаги, налить глазурь туда и делать узоры, выдавливая ее из более узкого конца кулечка.
Сметанная глазурь
1/2 стакана сахара, 2 стол.ложки молока или сметаны, 50 гр. сливочного масла, 3 стол.ложки какао. Все перемешать и варить до загустения, примерно 6-8 минут. Можно добавить 1 чайн.ложку меда (по желанию).
Глазурь из какао
100 гр. сахара, 2/3 стакана воды, 1 стол.ложка какао, 50 гр. сливочного масла.
Из сахара и воды сварить сироп, как для варенья. Масло и какао растереть и постепенно влить в смесь тонкой струйкой сироп. Готовой глазурью сразу обливать пирожные, пока она не застыла. Какао можно заменить шоколадом растопленным. Если не добавлять будет белая глазурь.
Глазурь из лимонного сока
200 г сахарной пудры, 2 белка, 1 столовая ложка лимонного сока или любого другого.
Можно добавить измельченные ягоды или цедру, Да что угодно! Все перемешать до получения глазури (белоснежная однородная слегка густая масса). Глазурь можно есть и так.
Земляничная глазурь
200 гр. сахарной пудры, 3/4 стол.ложки сока земляники, малины, клюквы, калины или других ягод. Глазурь делается также как и обычная белая глазурь, но вместо лимона добавьте сок ягод (по капле сока во время взбивания).
Сырцовая глазурь
0,5 стакана сахарной пудры,
1 яичный белок,
1 ч. ложка лимонного сока.
Сахарную пудру тонкого помола просеять, добавить лимонный сок, яичный белок и растереть деревянной ложкой до получения однородной массы. В глазурь можно добавлять пищевые красители.
Шоколадная глазурь
6 стол.ложек сахара, 2 стол.ложки какао, 3 стол.ложки горячего (!) молока, 50 гр. масла.
Чтобы получилась хорошая глазурь, надо обязательно соблюдать пропорции. Все это смешиваем и ставим на плиту все время помешивая. Доводим до кипения, но не кипятим. Главное чтобы растаял сахар. Снимаем с плиты, ждем минуту-две и потом заливаем торт или что у вас есть вкусненькое.
Шоколадная глазурь со сливочным маслом
50 гр. сливочного масла, 8 стол.ложек сахара разогреть в кастрюльке все время мешая. Добавить 4 чайн.ложки какао и 4 стол.ложки молока или 2 стол.ложки сметаны. Все разогреть и поварить минуты три. Торты заливать чуть теплой глазурью.
Шоколадная глазурь на сметане
3 стол.ложки сметаны, 2 стол.ложки какао, 5 стол.ложек сахара, 20 гр. сливочного масла.
Сметану, сахар и какао смешать, на медленном огне довести до кипения. Затем добавить масла. Теплую глазурь наливать ложкой на кулич.
Пасха шоколадная (без яиц)
800г творога, 150г сметаны, 50г сливочного масла, 50г сахара, 250 г черного горького шоколада, 150 г сахарной пудры, 0,5 стакана лимонной и апельсиновой цедры, 1/3 ч.л. молотого кардамона, ½ ч.л. молотой корицы
Шоколад натереть на крупной терке, смешать с сахарной пудрой и отставить. Измельченную лимонную и апельсиновую цедру залить крутым кипятком и дать настояться 5 мин. Откинуть на сито, промокнуть бумажными салфетками и смешать с сахаром. Творог протереть через мелкое сито. Добавить в творог сливочное масло и кардамон, растереть до однородной массы. Положить в творожную массу сметану, перемешать. Добавить шоколад и цедру и еще раз перемешать легкими движениями. Выложить творожную массу в застеленную пищевой пленкой форму, накрыть, сверху поместить груз. Поставить в холодильник на несколько часов. Перевернуть пасху на блюдо, снять форму и пленку. Украсить шоколадной стружкой или цукатами.
500мл. воды
250гр. сахара
100гр. масла или маргарина
2ч.л. соли
50гр. свежих дрожжей или 2 ст.л. сухих
1кг муки
Расвести дрожжи в теплой воде, добавить , сахар, растопленый маргарин, соль, муку и замесить. Поставить тесто в теплое место. Подходит примерно три часа. Разделать тесто примерно на 40 шариков. Для разделки нужно еще немножко растопленого масла и сахара. Раскатать лепешки посыпать сахаром, закрутить в виде трубочки сложить пополам и с края сделать надрез, вывернуть и на растойку. Растойка не меньше часа. Выпекать при 200градусов.
Можно после выпечки смазать сирипом.
РАЗМЕР
Для ребенка 6-9 мес ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ
50-граммовые мотки пряжи розового цвета (М) 1
кремового цвета (С) 1
Немного пряжи розово-л илового (А) и желтого (В) цветов
Спицы толщиной толщиной Змм
Лента длиной 1 м ДО НАЧАЛА РАБОТЫ
Плотность
28 п. х 38 рядов = 10х 10см {лиц. гладь, спицы 3 мм)
Умение наслаждаться обыденностью.
Остановитесь на мгновение, чтобы насладиться запахом цветка или понаблюдать за играющими детьми. Участники опросов, которые научились обращать внимание на маленькие радости жизни, продемонстрировали повышение уровня ощущения счастья и снижение чувства подавленности, о чем свидетельствуют исследования профессора Любомирски.
Избегайте сравнений.
Несмотря на то, что человеку свойственно проверять, не зеленее ли трава на лужайке у соседа, это сравнение может отравить нам существование и способствовать снижению самооценки. Вместо того, чтобы сравнивать себя с другими, лучше сосредоточить внимание на собственных достижениях, а это приносит немалое чувство удовлетворения, говорит профессор Любомирски.
Опустите деньги на шкале ценностей пониже.
Люди, которые преувеличивают ценность денег, более расположены к депрессии, тревожным состояниям и снижению самооценки. "Чем больше мы будем искать удовлетворение в области материального, тем меньше шансов, что мы его там обретем", говорят исследователи Кассер и Раян.
Ищите достойные достижения цели.
Люди, которые стремятся достичь значительных целей, куда более счастливы, чем те, кто ни о чем не мечтает и ни к чему не стремится, утверждают профессор Дайнер и его сын. Для процветания человеку необходимо чувство значимости, пишут они. Профессор Таль Бен-Шахар из Стэнфордского университета, специализирующийся на исследовании счастья, поясняет: "Счастье возникает там, где наслаждение встречается со значимостью, будь то дома или на работе".
Возьмите инициативу в свои руки.
Степень ощущения счастья на работе зависит от того, насколько вы инициативны, утверждает Эйми Версневски. Когда вы проявляете ваше творческое начало и помогаете ближнему, предлагаете улучшить процесс работы или выпоняете сложные задания, вы чувствуете, что контролируете ситуацию, и работа приносит вам удовлетворение.
Дорожите семейными отношениями.
У счастливых людей, как правило, хорошие семьи, которые их поддерживают, говорит профессор Дайнер. Он подчеркивает, что качество и глубина человеческих отношений куда важнее, чем количество друзей и знакомых. .
Улыбайтесь, даже когда совсем не хочется.
Счастливые люди в любой ситуации видят новые возможности, они оптимистично смотрят в будущее, а когда вспоминают прошлое, то на ум им приходит только хорошее, говорит профессор Дайнер и его сын с ним не спорит.
Говорите "спасибо" ото всего сердца.
Люди, которые постоянно и от души выражают свою благодарность ближнему, более здоровы, оптимистичны и успешнее достигают поставленных перед ними целей, утверждает исследователь Роберт Эмонс. Основатель позитивной психологии Мартин Зелигман выяснил, что люди, пишущие благодарственный письма, в ходе исследований получают более высокие оценки по шкале счатья и более низкие - по шкале депрессии.
Выйдите на улицу и разомнитесь.
Исследования, проведенные в университете Дьюк, показали, что физические упражнения могут быть не менее эффективными, чем лекарственные препараты - антидепрессанты, не вызывая при этом побочной реакции. Согласно другим исследованиям, занятия спортом высвобождают эндорфины, способствуют формированию социальных связей, дают позитивное ощущение достигнутой цели и добавляют уверенности в себе.
Умейте давать.
Постарайтесь сделать альтруизм и способность делиться с ближним частью вашей жизни. Стефан Пост говорит, что когда мы помогаем другу, выступаем в качестве добровольцев или делаем пожертвования, мы испытываем позитивные чувства, которые оказывают положительное воздействие на наше здоровье. Исследовательница Элизабет Данн сообщает, что люди, жертвующие деньги ближнему, ощущают себя более счастливыми, чем те, кто тратит деньги только на себя.
Легкое , красивое и модное с различного оттенка и тона платье . Можно носить как вечернее и как повседневное в яркий солнечный день . Ткань шифон любых цветов и оттенков лучше разноцветный с всевозможным рисунком. Подкладка должна повторять форму и выполнена из материала стейдж-атлас.
По данной схеме можно легко не спеша построить выкройку из плотной или среднее плотной бумаги выкройку , перенести на ткань Затем вырезанные детали сшить предварительно сметав и примеряв их с подгонкой по себе. На швы оставляете по пять миллиметров. в нашей выкройке по точке А строим прямой угол. АС -длина спины,АБ-половина АС. Высота линии бедер -СД. Длину платья АЕ выбираете по себе. АА1 выбираете 2 см.Размер АF есть как 5 часть обхвата шеи. АG как половина диаметра плеч плюс на швы.GG1 3 см.BI-обхват груди делёно на 4 плюс 1.DD1обхват бедер делено на 4 .DD1=EE1. HH1 =0,1 *HG1.HH2 = 0,4*HG1.Н2НЗ= 1,5 см.
Линию проймы строим по точкам G1 НЗ Н 1 I. ΣВ (сумма выточек) - обхват бедер с прибавкой минус обхват талии с прибавкой деленное на 2. Раствор боковой вытачки половина ΣВ.
2. Полезно перед сном наносить вокруг глаз касторовое масло.
3. При выпадении волос втирайте в кожу головы настой лопуха.
4. Остатками выжатого лимона смазывайте руки и локти.
5. При шершавости кожи рук втирать в шершавые места крахмал.
6. В качестве пудры можно использовать небольшое количество крахмала.
7. Для подсушивания жирных волос каждый день или через день втирайте в кожу головы заварку черного чая.
8. Полезно делать пилинг тела из кофейной гущи, необходимое количество которой можно собрать за несколько дней.
9. Свежевыжатый сок облепихи рекомендуется в качестве маски для сухой кожи (1-1,5 столовой ложки).
10. Волосы приобретут цвет красного дерева, если при окрашивании в упаковку хны добавить 3-4 ложки какао.
11. При облысении каждый день втирать в кожу головы масло жожоба.
12. Настой цветков бузины отбеливает, смягчает и тонизирует сухую кожу.
13. Для увлажнения сухой и чувствительной кожи на ночь нанести на лицо масло жожоба, смешанное с небольшим количеством воды.
14. При потемнении ногтей регулярно за полчаса до приема пищи пить по одной столовой ложке огуречного рассола.
15. Для улучшения цвета лица делать маски из смеси меда и соли, которые оказывают омолаживающее действие.
16. Эфирное масла лаванды и чайного дерева являются естественными антисептиками, которые помогают бороться с прыщами.
17. Утром и вечером протирать лицо чаем, заваренным в минеральной воде с кусочком сахара. Подходит для любой кожи.
18. Регулярное питье мятного чая придает коже лица свежесть и розоватый оттенок.
19. Полезно смазывать брови и ресницы касторовым маслом или смесью касторового масла с ромом.
20. Для глубокой чистки кожи лица использовать взбитый яичный желток и лимонный сок. Наносить на лицо слоями.
21. Для смягчения рук втирайте в них смесь из равных частей уксуса и растительного масла.
22. Перед сном смазывать лицо и руки смесью из равных частей оливкового масла и лимонного сока.
23. Для очищения кожи лица применяйте смесь сухой овсянки с водой и простым йогуртом.
24. При прыщах хорошо помогает маска из тертого яблока и небольшого количества меда.
25. При беременности смазывать живот маслом какао во избежание появления растяжек.
26. Свежий сок каланхоэ разбавить водой (1:3) и делать примочки при аллергии.
27. Народное иранское средство для укрепления волос - маска из бесцветной хны, разведенной теплым кефиром.
28. Для укрепления волос втирают разварившуюся гречку.
29. Для тонких волос делают маску из взбитого одного желтка и столовой ложки растительного масла.
30. При выпадении волос за час до мытья втирайте в кожу головы смесь из равного количества касторового масла и рома.
31. Для укрепления волос после каждого мытья в кожу головы втирают настой крапивы (1 ст. ложка сухой крапивы на 200 г кипятка.)
32. Чтобы волосы были сильными и шелковистыми, их моют отваром из корней аира, лопуха и листьев крапивы (всё в равных количествах).
33. Массаж лица серебряными ложками: ложки погружают в травяные отвары разной температуры и похлопывают по лицу по специальным линиям. Эффект невероятный!
Для изготовления такого банта вспомогательные материалы просто необходимы,у нас это будут:острые ножницы, термопистолет(клеевой),степлер,тонкий шнур или проволока,недорогой лак для волос.
» Гуманизм Возрождения
» От барокко до классицизма
» Беноццо Гоццоли
» Изобразительное искусство и его виды
» Первобытное искусство
» Искусство стран Западной Европы конца XVIII -- первой трети XIX в.
» Пути развития искусства нашей Родины
