Какие можно приготовить продукты и напитки с хвойным ароматом и праздничным настроением

1. Манго

Некоторые плоды этого аппетитного фрукта обладают ощутимым привкусом хвои, который особенно сильно ощущается рядом с кожицей. Однако каких-то "особо хвойных" сортов манго нет, каждый фрукт индивидуален. Принюхавшись к манго уже в магазине, вы через кожуру сможете почувствовать, насколько сильно тот или иной плод отдает елочкой.

Идеальный манго должен быть немного мягким (но не сильно). Если нажать на него пальцем, ямочка выровняется, но не сразу. А вот слишком податливая мякоть, запах, отдающий чем-то кислым или алкоголем, — признак того, что такой манго брать не надо: он забродил. Лучше всего еловый привкус экзотического фрукта раскрывается в сочетании с любой нейтральной "базой": ванильным мороженым или свежими салатными листьями.

2. Чай сорта "Лапсанг сушонг"

Этот популярный сорт красного чая еще называют "копченым", а в Китае ему и вовсе придумали романтичное прозвище "Старая сосна". Китайские романтики очень близки к истине: при изготовлении этого чая листья сначала подвяливаются на солнце, а затем коптятся на сосновых дровах. Благодаря этому и появляется ни на что не похожий копченый и дымный аромат "Лапсанг сушонга". Далеко не каждому по вкусу этот чай, но те, кому он понравится, затем предпочитают его всем прочим сортам. Прекрасно сочетается этот красный чай с персиками и сладкими яблоками, а также яблочным или абрикосовым вареньем.

А любители азиатской экзотики могут сделать с этим чаем "копченый"… бульон, который может стать основой для азиатского супа с овощами. Рецепт очень прост: заварить чай кипятком в соотношении одна столовая ложка на литр воды. Одновременно добавить 4–6 кружочков свежего корня имбиря и пять горошин черного перца, дать настояться десять минут, процедить — и хвойно-копченый бульон-основа готов. А еще "Лапсанг сушонг" — любимый чай Уинстона Черчилля.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• овсяные или гречневые хлопья – 120 г
• очищенные грецкие орехи – 150 г
• чернослив без косточек – 200 г
• вяленая черника или вишня (или изюм) – 60 г
• кокосовая стружка – 80 г
• лимон – 1 шт.
• апельсин – 2 шт.