Цитата сообщения Лилёша Сливочные грибы со шпинатом



оливковое масло — 1 ст. л.
шпинат — 200–250 гр.
дижонская горчица — 1 ч. л.
жирные сливки — 1 стак.

мука — 1 ст. л.
лук, нарезать кубиками — 1 шт.
чеснок, измельчить —3 зубчика
шампиньоны, нарезать — 600–800 гр.
сок лимона — 2 ч. л.
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу

1. В большой стеклянной миске хорошенько взбейте сливки, дижонскую горчицу, муку и щепотку соли.
2. Нагрейте большую сковороду с маслом на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, тушите несколько минут, пока лук не начнет размягчаться.
3. Добавьте грибы и продолжайте готовить ещё 4–5 минут, часто помешивая (до золотистого цвета).
4. Приправьте щепоткой соли и перца.
5. Выжмите сок в сковороду, хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и вылейте сливочную смесь, затем тушите на медленном огне около 4–5 минут.
6. Добавьте свежий шпинат, перемешайте, дайте шпинату приспуститься 1–2 минуты. Готово.


слова и фото автора

источник