Грибной суп с куриными фрикадельками и рисом

Вторник, 19 Апреля 2011 г. 16:09 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

	Простой и сытный супчик для ежедневного питания. Кастрюлю берите побольше...
	Ингредиенты: Около 500 г куриного фарша 1 яйцо 2/3 стакана молотых сухарей 300 г свежих грибов 3 столовые ложки риса 2-3 картофелины 1 морковь 2 луковицы Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
В фарш добавить 1 измельченную луковицу, сухари, яйцо. Посолить, поперчить и вымесить. Оставить на 10 минут:

Мокрыми руками сформовать из полученной массы фрикадельки:

В кастрюле нагреть воду, всыпать промытый рис:

Добавить нарезанный картофель. Довести до кипения, снять всю пену и варить 3-4 минуты:

Затем заложить фрикадельки. Как всплывут, варить 15 минут, снимая периодически пену:

В это время пассировать луковицу:

Добавить морковь и жарить с минуту:

Всыпать крупно нарезанные грибы и жарить до выпаривания жидкости:

Полученную зажарку заложить в кастрюлю. Добавить специи и варить 3 минуты:

Суп посолить, заправить зеленью и снять с огня. Настоять под крышкой 15 минут:

Разлить по тарелкам:
http://harch.ru/pervye-blyuda/gribnoj-sup-s-kurinymi-frikadelkami-i-risom