Баклажанная икра.

Режем-морковь,лук,помидоры,перец,зелень,яблоки

Баклажаны-кубиком.

Обжариваем овощи(пока без баклажан)

Жарим почти до готовности,добавляем томат-пасту.

И кладём баклажаны.

Добавляем-1 столовую ложку майонеза и 1 столовую ложку сметаны.

Солим,перчим.

Тушим до готовности.

Я не пропускаю овощи через мясорубку..просто мну картофелемялкой.

Оставляю остывать.

Вот и готово!!Можно кушать!!Приятного аппетита!!