Цитата сообщения Mamin_dnevnik

Этот десерт полностью оправдывает свое название, очень нежный, ароматный и вкусный.

* Шоколад (любой на ваш вкус, я пробовала кофе с молоком, белый) — 200 г
* Сливки (жирные) — 50 мл
* Масло сливочное — 50 г
* Сахар (можно не добавлять если не очень любите сладкое, на мой вкус сладости в шоколаде хватает) — 1/2 стак.
* Яйцо — 4 шт
* Коньяк — 2 ст. л.
* Ванильный сахар — 1 ч. л.

Сливки масло и шоколад поставить на небольшой огонь и постоянно нпомешивая растопить до однородного состояния. Влить коньяк. Добавить ванильный сахар.

Затем желтки отделить от белков. Дальше есть два варианта: 1- как предлагает автор, взбить их с половиной сахара на горячей водяной бане, пока масса не увеличится в объеме. Влить в желтки шоколад и коньяк.
2- так делала я, просто взбила желтки до увеличения обьема...(сахар добавляйте по вкусу)

затем влила их в теплую шоколадную массу, подогревая ее еще некоторое время на небольшом огне и перемешивала.

Взбить белки с оставшимся сахароми щепоткой соли.(сахар по вкусу)

Осторожно ввести взбитые белки в шоколадную массу. Разложить по формочкам и убрать в холодильник.

Перед подачей украсить десерт по желанию.