рыба по корейски |
Филе рыбы (хека или другой белой) нарезать на мелкие кусочки. На 1 кг нарезанной мякоти добавить...
Филе рыбы (хека или другой белой) нарезать на мелкие кусочки. На 1 кг нарезанной мякоти добавить 2 ст. ложки 70%-ной уксусной эссенции, перемешать и оставить на 2 часа. Периодически помешивать. Рыба побелеет. Слить образовавшуюся жидкость и посолить рыбу по вкусу. Затем добавить соевый соус, молотый душистый перец, репчатый лук, нарезанный полукольцами, можно добавить рубленую зелень, кориандр и т.п. Все зависит от вкуса. Заправить растительным маслом (3/4 ст. на 1 кг рыбы), предварительно обжарив в нем измельченную луковицу (лук потом вынуть). Все компоненты перемешать, дать постоять час в холодильнике.
Добавил: Грозова Евгения
Серия сообщений "блюда из рыбы":
Часть 1 - скумбрия а-ля горячего копчения
Часть 2 - селёдка
Часть 3 - хек, запеченный в духовке
Часть 4 - рыба по корейски
Часть 5 - блюда из рыбы
Часть 6 - Малосольная красная рыба
...
Часть 19 - Одним движением селёдку от костей
Часть 20 - Сельдь, маринованная по-корейски.
Часть 21 - РЫБА СОЛЕНАЯ по-мурмански
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
