Цитата сообщения Светлана_Письмиченко Закусочный рыбный тортик












Дорогие форумчане!Сегодня наконец пролистала рецепты,вроде не нашла такого варианта тортика.Готовила на 20-летие доченьки и это был полный экспромт.Может кому то и пригодится такой вариант Получилось вкусненько.Теперь расскажу как я это приготовила.


Я брала филе морского окуня 700 г(филе подойдёт любое и вес можно немного больше,мне хватило на 4 коржа),



морковь 700 г,


твёрдый сыр 200,


луковица 1 шт.,


чеснок 3-4 зубчика,


сметана 2 стол. ложки,


майонез 100 г,


яйца 2 шт.,


манки 3 стол.ложки,


муки 3 стол. ложки,



растительное масло,


соль.


Для украшения свекла и петрушка.


Рыбу я измельчила в комбайне до состояния пюре,добавила яйца,манку,муку и соль.Хорошо перемешала и дала немного постоять(15 минут).На разогретую сковороду наливаем растительное масло и жарим блинчики - коржи.


Сырую морковь трём на тёрке,режем луковицу и протушиваем на сковороде с небольшим количеством водички.Остужаем и добавляя зубчики чеснока измельчаем до пюреобразного состояния.В полученную массу добавляем тёртый сыр,сметану и майонез.Готовые коржи поочерёдно смазываем морковной массой,накладывая один на другой.Верх и бока торта тоже обмазать морковной смесью.Украсить тортик по желанию.Я просто сделала розочки из свеклы и из измельчённой петрушки листочки.Тортику лучше постоять ночь.
http://forum.say7.info/topic28352.html