Цитата сообщения LidaReps Морковча






Морковь натираем на корейской терке, в этот раз натирала как лапшой (обычно квадратной длинной), посолить, перемешать, накрыть и оставить.
Пакет соевого мяса залить кипятком и оставить 10-15 минут разбухать.
Лук 2-3 головки очистить, нарезать соломкой и обжарить в большом растительном масле, до небольшого зарумянивания.
С моркови сливаем образовавшуюся жидкость, заливаем кипящим в масле луком, быстро перемешать.
Соевое мясо промыть проточной водой, разорвать на волокна, добавить в морковь.
Добавляю чеснок, немного черного молотого перца, уксус и корейский красный жгучий молотый перец. (привезла с Востока, покупала у кореянок на базарах). перемешать.
Можно сделать большим объемом, сложить в банку 2 литровую и держать в холодильнике 2 недели.
Если нет корейского перца, можно красный молотый жгучий или просто черный молотый. Все приправы на глазок, Пробую, если что добавляю уксус еще (очень любят острое)