Цитата сообщения татьяна_каленская соус к мясу.



1.перемалываю на мясорубке 3 кг помидор и один-два острых перчика(на вкус)и кило болгарского перца(можно и без него или поменьше,кто как любит) и ставлю это вариться(соль и сахар по вкусу или приблизительно 0,5 стакана сахара и четверть стакана соли)
2.пока варится,нарезаю кило лука колечками и обжариваю его на 0,5 литра масла,его добавляю за 15 мин до готовности
3.перемолотую на мясорубке зелень(петрушка и укроп,кинза по вкусу) и чеснок 2 головки, добавляю за 5 мин до готовности
4.в общей сложности всё варится около часа.когда готово можно влить ложечку уксуса.
складывать горячим в банки,закручиваю и под шубу.