Бульон куриный или вода - 2 л, яйца - 4 шт., морковь - 1-2 шт., зелёный лук - небольшой пучок, соус соевый - 2 ст. л., крахмал - 1 ст. л.
В кастрюлю вылить бульон, добавить соус и мелкорезаный лук. Вскипятить. Крахмал растворить в двух столовых ложках холодной воды и добавить к бульону, постоянно помешивая. Если вы не любите густой суп, добавлять крахмал не следует. Яйца взбить и медленно влить в кипящую массу. Готовить ещё 1 минуту, после чего снять с огня и разлить по тарелкам. Морковь добавить по желанию.
