Яблочный пирог "Попробуй" или "Яблоки под снегом"

Суббота, 27 Марта 2010 г. 20:52 + в цитатник

Яблочный пирог "Попробуй" или "Яблоки под снегом"

R65508_large

	1. Отделить желтки от белков. Белки положить в холодильник.

	2. В кастрюле желтки растереть с 80 грамм сахара.

	3. Положить размягченное сливочное масло. Размешать.

	4. Всыпать просеянную муку.

	5. Замесить тесто и раскатать на доске.

	6. Тесто переложить на круглую сковородку, и выставить края высотой 1 – 2 см, т.е. сделать бортики.

	7. Яблоки помыть, очистить и нарезать на маленькие кусочки (сердцевину выбросить). На сковороду с тестом выложить нарезанные яблоки. Положить сковородку в разогретую духовую печь. Выпекать 15 минут при умеренной температуре.

	8. Пока пирог в духовке приготовить безе: Яичные белки взбить миксером в густую пену. Продолжая взбивать, постепенно насыпать 100 грамм сахара.

	9. Вытащить пирог из духовки и выложить безе на пирог. Выпекать еще 25 минут при умеренной температуре.

	10. Готовый пирог нарезать на порции лучше сразу, после того как вытащите из духовки.

Ингредиенты

Способ приготовления

Тесто:

80 грамм сахара

250 грамм муки

2 яичных желтка

100 грамм сливочного масла

Начинка:

500 грамм нарезанных яблок

2 яичных белка

100 грамм сахара

Отделить желтки от белков. Белки положить в холодильник.

В кастрюле желтки растереть с 80 грамм сахара.

Положить размягченное сливочное масло. Размешать.

Всыпать просеянную муку.

Замесить тесто и раскатать на доске.

Тесто переложить на круглую сковородку, и выставить края высотой 1 – 2 см, т.е. сделать бортики.

Яблоки помыть, очистить и нарезать на маленькие кусочки (сердцевину выбросить). На сковороду с тестом выложить нарезанные яблоки. Положить сковородку в разогретую духовую печь. Выпекать 15 минут при умеренной температуре.