Цитата сообщения lipa_fv РОГАЛИКИ С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ.


ПОТРЕБУЕТСЯ:
3,5 ст. муки
200 г сметаны,
200 г размягченного маргарина,
300 г грецких орехов,
50 г сахара, 3-4 ст.л. сахарной пудры,
0,5 ч.л. молотой корицы,
сода - на кончике ножа.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать муку,соль,соду, положить нарезанный кусочками размягченный маргарин.Растереть в однородную массу.Если она начнет слипаться в тесто - значит,жир расплавился, и массу нужно охладить. Добавить сметану и вымесить тесто.Разделить на 4 части.Из каждой раскатать круг и разрезать его на 8 сигментов.
2.На широкий край положить смесь из измельченных орехов, сахара и корицы.Свернуть от широкой части к узкой.Придать форму полумесяца, уложить на противень и выпекать до зарумянивания. [при формировании рогаликов, необходимо учитывать, что от нагревания сахар может растаять, вытечь и подгореть, поэтому не нужно класть много начинки, а края нужно хорошо защипывать]. Горячую выпечку сразу же посыпать сахарной пудрой.
Из такого теста рогалики получаются вкусными и рассыпчатыми, а начинку можно делать любую(это и орехи, яблоки, финики, вишни, мармелад).
Сгодится даже несладкая начинка, например жареный лук и печень, ветчина и сыр.Да и тесто можно замешивать не на сметане, а на пиве, кефире.
Так каждый раз у вас получится выпечка с новым оттенком вкуса.