На первый взгляд все говорят, что в торте в качестве крема сгущенка. Но нет! Крем творожный. Можете с легкостью и уверенностью давать детям. И готовится торт всего 40 минут. 4 подхода по 10 минут. Пробуем!

Описание и состав
Ингредиенты:
Для теста:
- мука (180 г);
- мед (2 ст ложки);
- 2 яйца;
- сахар (150 г);
- сода (2/3 ч ложки);
- разрыхлитель теста (2/3 ч ложки).
Для крема:
- сахар (100 г);
- творог (400 г);
- сливочное масло (50 г);
- яичный желток (2 шт);
- ванилин (на кончике ножа).
Приготовление торта
1-й подход. Тесто.

Всыпать в кастрюлю сахар, соду, разрыхлитель теста, разбить яйца, добавить мед, взбить миксером и поставить на водяную баню. Масса вспенится и увеличится в объеме. Непрерывно помешивать, пока масса не увеличится в 2-2,5 раза. Затем снимаем и даем остыть, всыпаем муку и замешиваем тесто. Ставим в холодильник на 3-4 часа.
подход № 2. Коржи.

Так, достаем тесто, делим его на 5 частей, подсыпая немного муки (немного!). Прямо на противне, застеленным пергаментом, формируем 15-тисантиметровые в диаметре лепешки. Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем коржи примерно 5 минут. Пока горячие, снимаем с пергамента, чтобы не прилипли. Приложив тарелку или еще что-нибудь, вырезаем ровные круги, а обрезки можно обратно в остывшую духовку, чтобы подсохли.
3-й подход. Крем.

Кидаем в кастрюлю все ингредиенты, кроме масла. Взбиваем до однородности при помощи блендера. Затем добавляем масло и на плиту. И, постоянно помешивая, нагреваем до появления пузырей. После чего варим еще 2-3 минуты, мешать не прекращаем. Есть! Получается крем как такая густая манная каша.
4-й подход. Сборка торта.

Пока крем не остыл, наносим его на коржи и обмазываем весь торт. Достаем из духовки наши обсушенные обрезки, измельчаем и посыпаем торт. Затем остужаем до комнатной температуры и в холодильник на 4-5 часов.



Концевич

Серия сообщений "--Выпечка":

Часть 1 - Беляши
Часть 2 - ПИРОЖКИ ПЕЧЁНЫЕ. 13 РЕЦЕПТОВ
...
Часть 13 - Пирожки 126 фоторецептов
Часть 14 - Бытрые БЛИНЫ и ОЛАДЬИ на кефире
Часть 15 - Творожный торт «Наслаждение»
Часть 16 - Тёртый пирог
Часть 17 - Быстрые беляши
...
Часть 28 - Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом
Часть 29 - Обалденное тесто для пышных пирожков
Часть 30 - Песочное печенье с творогом