А теперь - КАК и из ЧЕГО это делается.
Из чего:
2,5 стакана муки, 250 г. маргарина, 6 ст. ложек сметаны, 1 ч.л. соды, гашеной уксусом, (это для теста)
3 яйца, 3 плавленных сырка, 3 луковицы, масло растительное (это для начинки)

Оговорюсь сразу - рецепт взят из этой книги...

... вот на этой странице.

Ну а теперь пошаговое фото процесса.
Делаем тесто.
Натираем почти замороженный маргарин (250 г) на крупной терке,

добавляем муку (2,5 ст.)

кладем 6 ст. ложек сметаны,

неполную ч.л. соды гасим кусусом,

рубим ножом,

полученную крошку быстро замешиваем в тесто - даже не замешиваем, а буквально "лепим",

ставим в холодильник, на то время, пока делаем начинку

Готовим начинку.
Мелко режем три луковицы,

ошпариваем их кипятком, а затем промываем холодной водой, чтобы удалить горечь,

пассеруем на растительном масле до прозрачности, даем немного остыть,

в это время трем на крупной терке плавленный сыр,

добавляем остывший лук,

3 яйца,

перемешиваем вилкой. Начинка готова

Достаем тесто из холодильника. Режем его на две неравные части. Для нижней части пирога - бОльшая, для верхней - меньшая,

раскатываем нижнюю заготовку,

прикладываем к ней дно формы для запекания

и обрезаем с припуском 2-3 см

разъемную форму для запекания смазываем растительным маслом,

выкладываем в неё основу пирога ("торта":)),

затем - начинку,

сверху кладем предварительно раскатанный верхний "блин", защипываем края, украшаем остатками теста (теми, которые отрезали),

отделяем желток от белка, смазываем взбитым желтком вехнюю часть пирога (можно и не мазать, всё равно красиво получается)

и ставим в средне разогретую духовку. Время выпечки 30-40 мин.

Достаем!!!!

Убираем съемное ограничительное кольцо

перекладываем на тарелку,

отрезаем кусок:)))).....

вот такой:)))...... и смело откусываем...
Мне нравится! И моим родным - тоже! Рекомендую