300мл ряженки (можно йогурт или кефир),
2-3 ст л сахара,
10гр ванильного сахара,
щепотка соли,
1,5-2 ч л разрыхлителя,
2 яйца,
40 гр белой кокосовой стружки,
мука.

Замесить не жидкое тесто, дать ему отдохнуть мин 15 и жарить как обычные оладьи.
В разрезе кокос не виден, но вкус у оладей изумительный.

На 1,5 стакана кефира или сыворотки: 2 яйца, сахар по вкусу, чуть соли,
ваниль, 0,5 ч л разрыхлителя, мука. Замесить тесто на оладьи и дать ему постоять мин 15. Жарить на раститительном масле, под крышкой.
Ложим на сковородку пол столовой ложки теста, на серединку 1 чайную ложку повидла и сверху снова тесто. Жарим с двух сторон.

На 1,5 стакана кефира или сыворотки: 2 яйца, сахар по вкусу, чуть соли,
ваниль, 0,5 ч л разрыхлителя, мука. Замесить тесто на оладьи и дать ему постоять мин 15. Жарить на раститительном масле, на маленьком огне под крышкой.
Подавать со сметанкой, с медом или с вареньем.