Таких булочек у меня ещё не получалось (домашние расхватали их за минуту и просили ещё

Вторник, 13 Июля 2021 г. 09:11 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

🌸 Таких булочек у меня ещё не получалось (домашние расхватали их за минуту и просили ещё)

https://zen.yandex.ru/media/kulinarnaya_dinastiya/takih-bulochek-u-menia-esce-ne-poluchalos-domashnie-rashvatali-ih-za-minutu-i-prosili-esce-60e72d91969d890c69013803

1 (700x359, 256Kb)

Список продуктов для приготовления:

Молоко - 300 мл. (теплое!)

Соль - 1 щепотка

Сахар - 150 гр.

Сухие дрожжи - 2 чай. лож.

Ванилин - 1 чай. лож.

Яйцо - 1 шт.

Сливочное масло - 100 гр. (растопленное)

Мука - 600 гр. +/-

Так же:

Кефир - 150 гр.

Яичный желток

Приготовление.

И так, тесто!)) В глубокую чашу вливаю 300 мл. теплого молока, добавляю щепотку соли, всыпаю сахар, дрожжи, ванилин и просеиваю для начала 1 стакан муки.

2 (700x369, 243Kb)

Всё тщательно перемешиваю, накрываю крышкой и оставляю на 20 минут.

Спустя время, в опару добавляю: одно яйцо и растопленное сливочное масло, перемешиваю. Затем, просеиваю оставшуюся муку и замешиваю мягкое тесто.

Тесто убираю в теплое место на 1.5 - 2 часа.

3 (700x390, 272Kb)

Тесто подошло! Выкладываю его на рабочую поверхность, немного присыпаю мукой и раскатываю его в прямоугольную форму толщиной где то 5 мм. Делю на несколько частей, как на фото ниже.

4 (700x368, 143Kb)

Теперь не большая заморочка, но можно и без этого! Беру одну часть теста, немного раскатываю, на одной стороне делаю надрезу, на вторую выкладываю начинку.

PS. Начинка может быть, абсолютно любая!

5 (700x392, 233Kb)

Заворачиваю всё это дело в рулетик.

6 (700x391, 208Kb)

И так проделываю с каждым кусочком теста. Далее, еще пока не готовые булочки выкладываю на противень (предварительно застелив его пергаментной бумагой) накрываю пищевой пленкой и оставляю на 30 минут.

7 (700x368, 251Kb)