-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Умора

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.12.2009
Записей: 3576
Комментариев: 68
Написано: 4590

Как приготовить вкусный жюльен?

Понедельник, 14 Января 2013 г. 10:14 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить вкусный жюльен?

Как приготовить вкусный жюльен?

жюльен/4278666_100195 (600x450, 339Kb)

 

Чтобы приготовить это вкусное блюдо, которым можно угостить не только своих домашних, но и друзей-приятелей, нужно, прежде всего, определить, что же такое этот самый «жюльен».

Некоторые источники утверждают, что слово «жюльен» в кулинарии происходит от имени собственного Julien. По другим источникам, название «жюльен» произошло от французского julienne, что в переводе означает «июльский».
Так французы называли летний суп с овощами, нарезанными особым способом. Овощи для такого супа нарезали тонкой соломкой (корнеплоды), а лук и помидоры – тонкими колечками. В последствии такой способ нарезки стал использоваться для салатов и соусов.
 
Читать далее...

Составное масло с базиликом, луком и лаймом...

Среда, 10 Февраля 2016 г. 16:32 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Составное масло с базиликом, луком и лаймом...

Составное масло с базиликом, луком и лаймом.

Составное масло – это вид специально приготовленного масла, в которое вводят различные добавки (травы, чеснок, вино и т. п.). Эти масла дают особенный приятный вкус, оттенок и аромат к соусам, приправам, гарнирам из овощей, мясу, рыбе.

fleche_027.giffleche_027.giffleche_027.gif 


 Страницы: [1]