Ингредиенты:

1 луковица, нарезанная кольцами;

Оливковое масло;

750 г тонко нарезанной говядины;

2 натертые моркови;

1 небольшая свекла;

750 г картофеля;

90г. сливочного масла;

1 чашка бульона;

2 ст.л. томатной пасты;

650 г тыквы или 4 маленькие тыквочки;

Лавровый лист.

Приготовление:

Обжарить  кусочки говядины на сковороде. Отдельно потушить лук, морковь, свеклу, лавровый лист. Посолить и поперчить. Готовить 8-10 минут на среднем огне. Смешать овощи с томатной пастой, бульоном, и кусочками говядины.  Тушить на медленном огне с закрытой крышкой 30 минут. Лавровый лист вынуть.

С маленьких тыквочек аккуратно срезать «крышки». Вынуть ложкой мякоть тыквы.

Картофель нарезать крупными кубиками, сложить в кастрюлю с подсоленной водой и отварить  почти до мягкости. Смешать картофель с мясом и овощами. В тыквочки положить сливочное масло, распределить  фарш, накрыть «крышечками» и тушить в разогретой духовке до золотистого цвета  (приблизительно 30 минут).

Приятного аппетита!