Этот салат как и борщ многие хозяйки готовят по-своему. Кто-то использует для него печень, кто-то мясо, кто-то картошку. Но как и в борщах всегда есть что-то общее, так и в этом салате есть главная отличительная особенность: он похож на подсолнух. Я предлагаю вам приготовить этот салат с куриной грудкой. Вот рецепт.

 

Ингредиенты:

Куриная грудка – 300 г
Шампиньоны – 200 г
Лук – 1 шт
Яйцо – 2 шт
Кукуруза (консервированная) – 150 г
Маслины (черн. без косточек) – 1 банка
Семечки (подсолн.) – 50 г
Майонез – 200 г
Листья салата
Чипсы

Как приготовить салат подсолнух:

1. Куриную грудку можно использовать копченую или отварную. Если выбрали второе – варим мясо в подсоленой воде до готовности, остужаем и режем соломкой.
2. Шампиньоны в салате будем использовать свежие. Хорошенько промываем их и нарезаем средними кубиками и обжариваем с нашинкованным луком.
3. Яйца отвариваем и натираем на средней терке. Желток одного из яиц можно натереть отдельно и оставить для украшения нашего подсолнуха.
4. Маслины разрезаем вдоль на четыре части. Они пойдут для украшения.
5. Формируем салат “Подсолнух”. На блюдо выкладываем листья салата. Сверху кругом раскладываем нарезанную куриную грудку, смазываем майонезом (в дальнейшем после каждого слоя салата идет слой майонеза). Следующий слой – выкладываем шампиньоны, обжаренные с луком. Сверху слой тертых яиц, последний слой – консервированная кукуруза.
6. Теперь приступаем к оформлению нашего салата. В центре “подсолнуха” сыпем натертый желток и на него выкладываем жаренные очищенные семечки. От центра аккуратно украшаем салат дольками маслин в шахматном порядке. Перед подачей салата на стол выкладываем по кругу чипсы – лепестки подсолнуха. Лучше всего использовать чипсы, которые продаются в колбе (Pringles, Kraks), они там целые и не покоцанные.

Приятного аппетита!