Очень вкусный и сытный курник!

Воскресенье, 28 Февраля 2010 г. 09:42 + в цитатник

Цитата сообщения gaki1818

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Очень вкусный и сытный курник!

Ингредиенты:

Для блинов:

1 яйцо

350 мл молока

5 ст.л. с верхом муки

соль и сахар по вкусу

Для теста:

400 г муки

100 г сливочного масла

1 яйцо

1/4 стакана молока

3 ст.л. сметаны

щепотка соды

Для начинки:

1 курица (примерно 1,4-1,5 кг)

400 г грибов (в идеале лесных, но шампиньоны тоже хорошо пошли :) )

1 средняя луковица

200 г отварного риса

пучок зелени (петрушка и уроп)

2 вареных яйца

соль и перец по вкусу

Для начала ставим варить курицу - это лучше всего сделать заранее. Варим в подсоленной воде около часа. Затем вынимаем и остужаем. Бульон используем по своему усмотрению.

Готовим тесто. Смешиваем размягченное масло, сметану, молоко и взбитое яйцо. Постепенно добавляем соду и муку (смотрите по консистенции - муки может уйти немного меньше), замешиваем мягкое тесто.

Накрываем его и ставим минут на 40 в холодильник.

Далее печем блины. Нам понадобится 8-9 штук.

Снимаем с курицы мясо и разрываем его руками на волокна.

Рис смешиваем с мелко нарубленным яйцом и зеленью. Подсаливаем по вкусу.

Грибы нарезаем небольшими кусочками и вместе с мелко нарезанным луком обжариваем на растительном масле до готовности.

Начинаем собирать курник. Для начала достаем из холодильника тесто, отделяем чуть больше четверти и раскатываем лепешку, диаметром чуть больше, чем наши блины. Кладем на противень. Сверху кладем треть рисовой начинки.

Накрываем блином, сверху кладем треть курятины.

Снова накрываем блином, кладем треть грибов с луком.

Чередуем блины и начинку, пока эта самая начинка не закончится.

От оставшегося теста отделяем небольшой кусок на украшения, остальное раскатываем в большую лепешку и накрываем начинку будущего пирога. Посередине делаем отверстие для выхода пара.

Украшаем на свой вкус остатками теста, смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа.

Подавать курник можно и как основное блюдо, и как пирог.

Приятного аппетита!

А это мой курник!

(640x480, 188Kb)

Продукты: курица, лук, молоко, мука, птица, рис, сливочное масло, сметана, шампиньоны, яйцa
рецепт брала отсюда

Рубрики:

выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3586990/post121759663/">РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Рё СЃС‹С‚РЅС‹Р№ РєСѓСЂРЅРёРє!</a><br/>РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Рё СЃС‹С‚РЅС‹Р№ РєСѓСЂРЅРёРє!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

Р”Р»СЏ Р±Р»РёРЅРѕРІ:

1 СЏР№С†Рѕ
350 РјР» РјРѕР»РѕРєР°
5 СЃС‚.Р». СЃ РІРµСЂС…РѕРј РјСѓРєРё
СЃРѕР»СЊ Рё СЃР°С…Р°СЂ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:

400 Рі РјСѓРєРё
100 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
1 СЏР№С†Рѕ
1/4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјРѕР»РѕРєР°
3 СЃС‚.Р». СЃРјРµС‚Р°РЅС‹
С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕРґС‹

Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:

1 РєСѓСЂРёС†Р° (РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 1,4-1,5 РєРі)
400 Рі РіСЂРёР±РѕРІ (РІ РёРґРµР°Р»Рµ Р»РµСЃРЅС‹С…, РЅРѕ С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹ С‚РѕР¶Рµ С…РѕСЂРѕС€Рѕ РїРѕС€Р»Рё :) )
1 СЃСЂРµРґРЅСЏСЏ Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°
200 Рі РѕС‚РІР°СЂРЅРѕРіРѕ СЂРёСЃР°
РїСѓС‡РѕРє Р·РµР»РµРЅРё (РїРµС‚СЂСѓС€РєР° Рё СѓСЂРѕРї)
2 РІР°СЂРµРЅС‹С… СЏР№С†Р°
СЃРѕР»СЊ Рё РїРµСЂРµС† РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Р”Р»СЏ РЅР°С‡Р°Р»Р° СЃС‚Р°РІРёРј РІР°СЂРёС‚СЊ РєСѓСЂРёС†Сѓ - СЌС‚Рѕ Р»СѓС‡С€Рµ РІСЃРµРіРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ Р·Р°СЂР°РЅРµРµ. Р’Р°СЂРёРј РІ РїРѕРґСЃРѕР»РµРЅРЅРѕР№ РІРѕРґРµ РѕРєРѕР»Рѕ С‡Р°СЃР°. Р—Р°С‚Рµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3586990/post121759663/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Очень вкусный и сытный курник!